كيف اقلي الفلفل , افضل طريقة لعمل الفلفل

العديد يحب الفلفل الحار و يستخدمونة فاطعمة =كثيرة

كالارز و منهم من يعملة مخللا و منهم من يفعله  بطريقة

اخري و لهذا الاسباب =سنقدم لكم اليوم اروع الطرق لعمل

الفلفل الحار

 

شطه الفلفل الحار:

المكونات:

 

كيلو من الفلفل الأحمر الحار.

 

100 جرام من الملح؛ اي ما يعادل نص كوب.

 

نصف كيلو من الفليفله الروعه الحمراء.

 

كيفية التحضير:

 

نغسل الفلفل الحار و الفليفله الروعه بعدها نزيل الجزء الأخضر منها. نضعهما

 

فى محضره الاكل و نفرمهما جيدا. نضع الفلفل المهروس فصينية، ثم

 

نضيف له الملح و نخلطة جيدا. نغطى الصينيه بقطعه من القماش النظيف

 

ونتركها فدرجه حراره الغرفه مدة يومين. نحضر برطمانات زجاجية

 

معقمة، و نضع بها الشطه مع اغلاقها جيدا. نترك الشطه مدة اسبوع

 

كامل بعد هذا يمكننا استعمالها.

 

مخلل الفلفل الحار:

المكونات:

 

ثلاثه كاسات من الفلفل الحار الأحمر و الأخضر المغسول و المقطع الي شرائح.

 

ثلاثه فصوص من الثوم المدقوق.

 

ثلاثه كاسات من الخل الأبيض.

 

كوب من الماء.

 

كيفية التحضير:

 

نضع الفلفل الحار فبرطمانات معقمة. نضع الماء فقدر علي النار، ثم

 

نضيف له الخل و الثوم، و نتركة حتي يغلي. نزيل الثوم المدقوق من الماء، ثم

 

نسكبة فبرطمانات الفلفل بعدها نغلقها جيدا. نضع ما ء فقدر عميق،

 

ونتركة حتي يغلي، بعدها نضع فية برطمانات الفلفل و نتركها مدة عشر دقائق.

 

نرفع القدر عن النار، و نترك البرطمانات لتبرد بعد هذا لمدة خمس دقائق.

 

نرفع البرطمانات من الماء، و نتركها فدرجه حراره الغرفه مدة ثلاثه ايام،

 

بعد هذا نحفظها فالثلاجة.

 

دقوس الفلفل الحار:

المكونات:

 

ثلاث حبات من الفلفل الأحمر الحار.

 

حبتان من الطماطم الناضجة.

 

ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم بشكل ناعم.

 

ملعقه كبيره من النعناع المفروم بشكل ناعم.

 

ملح (حسب الرغبة).

 

نصف معلقه صغيره من الكمون.

 

كيفية التحضير:

 

نغسل الفلفل و نزيل الجزء الأخضر منة بشكل جيد. نغسل الطماطم

 

ونقشرها. نضع كل المكونات فمحضره الاكل و نطحنها حتي تصبح

 

ناعمة. نضع صلصه الدقوس فبرطمان معقم، و نحفظها فالثلاجة

 

لنقدمها مع الكباب و أطباق الدجاج المشوي.

 

كيف اقلى الفلفل