طريقة عمل الفلافل المصرية , الذ واطيب فلافل مصري

الفلافل:

هو عباره عن طحن الحمص حتي يجعلة ناعما و من ثم

وضع الكربون علية و من بعدها قلية و اليكم الكيفية المميزة

 لتحضير الفلافل الشهي

كيفية الفلافل المصرى منزليا:

 

المكونات:

 

عروق من البقدونس الأخضر.

 

نصف كأس من الكرات.

 

كأسان و نص من الفول و يفضل ان يصبح الفول غير مقشر.

 

قليل من الكزبره الخضراء و الشبت.

 

ثوم.

 

ملعقة صغار من الكزبره المجففة.

 

بصله و يفضل ان تكون متوسطه الحجم.

 

كمية قليلة من الشطة.

 

كمية قليلة من الكمون و طحنه.

 

كمية قليلة من الماء.

 

نصف معلقة صغار من بايكربونات الصوديوم.

 

قليل من البهارات و التوابل المشكله و المختلفه كالسماق و الفلفل

 

الأسود.

 

سمسم لأغراض التزيين.

 

ملح.

 

زيت نباتي.

 

كيفية التحضير:

 

غسل الفول جيدا و نقعة مدة تقارب الثمانى ساعات فالماء. تصفية

 

الفول من الماء. خلط كل الخضراوات مع الفول. فرم كافه المكونات حتى

 

تصبح ناعمة. تذويب بايكربونات الصوديوم فالماء. اضافه الماء الي الخليط

 

السابق. اضافه التوابل و البهارات الي المزيج و خلط جميع المكونات بشكل جيد.

 

وضع الزيت فمقلاة علي نار متوسطة. تكوين قطع صغار و مدورة من

 

العجينة. تزيين القطع بالسمسم. قلى القطع فالزيت و إبقاؤها فالزيت

 

لخمس دقائق. تقديم الفلافل و حدة او مع السلطات، مثل؛ سلطه الطحينية

 

أو سلطه البندورة، و الخيار العاديه المعروفه او فالشطائر.

 

كيفية عمل الفلافل المصرية