هنالك الكثير من الطرق لعمل الغربيه الفلسطينيه و من
افضلها ما يلى :
الغريبه الفلسطينيه المكونات اربعه كاسات من الطحين الأبيض متنوع
الاستعمالات، و المنخول مسبقا. كوبان من السكر الأبيض المطحون بشكل
ناعم. كوبان من الزبده غير المملحة، و علي درجه حراره الغرفة. كميه من
حبوب الفستق الحلبى الصحيحه للتزيين. كيفية الصنع مزج الزبده الطرية
مع كميه السكر الناعم جيدا، و هذا لغايه الحصول علي خليط كريمي ابيض
وناعم. ينصح فهذة المرحله استخدام الخلاط الكهربائي، و الذي من
شأنة ان يوفر الوقت و الجهد، و يؤدى الي نتيجه افضل. يضاف الطحين الأبيض
إلي مزيج الزبده و السكر، و يعجن باستخدام اليد بشكل جيد، حتي تتكون
عجينه طريه و لكن متماسكه فالوقت نفسه. ينبغى الحرص علي عدم
المبالغه فالعجن باليد، و هذا حتي لا تذوب الزبدة، و تصبح العجينه سائلة.
عند الانتهاء من عمليه العجن، توضع العجينه فالثلاجه مدة لا تقل عن
الساعة، و هذا حتي تتماسك، و يكون من السهل تشكيلها. تشكل العجينة
علي شكل كرات صغيره كحبه الجوز، او علي شكل اصابع و هذا حسب
الرغبه و القدرة، كما و بالامكان ان يتم تشكيلها علي شكل حرف (S). تزين
حبات الغريبه فالمنتصف بالفستق الحلبي. ترتب كرات الغريبه فصينية
للخبز، مدهونه بالقليل من الزبده او السمنة. ينبغى الحرص علي المباعدة
ما بين جميع كره و الأخرى، و هذا لأنها ستذوب اثناء الخبز، و ممكن ان تلتصق
ببعضها البعض. تخبز الصينيه فالفرن مدة لا تزيد عن الثلث ساعة، مع
الحرص علي ان تكون درجه حراره الفرن منخفضة. تقدم الغريبه بعد ان تبرد.
طرق عمل الغريبة
