الطعام الناشف بيصبح محتاج تكات بسيط علشان يديك نفس المزاج و شكل المطاعم
إعداد متبل الباذنجان المشوى المكونات حبتان كبيرتان من الباذنجان المشوي. اربع معالق كبيره من الطحينة. عصير ليمونتين. ربع كاس من اللبن الزبادى الرائب. نص معلقه صغيره من الملح. نص معلقه صغيره من الثوم المهروس. معلقتان كبيرتان من الخل. ربع كاس من الماء. معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون. معلقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. كيفية التحضير
نزيل اقماع الباذنجان و نشوية مباشرة علي عين الغاز، كما و ممكن شية فصينيه فالفرن مع مراعاه تقليبة بين الحين و الآخر للتأكد من نضجة جيدا من كل الجوانب، و نستطيع التأكد من نضج الباذنجان اذا لاحظنا ان قشرتة الخارجيه ربما قست و تكسرت. نضع الباذنجان
المشوى تحت الماء البارد حتي يسهل تقشيرة بعدها نضعة فمصفاه حتي يتصفي جيدا من الماء. نهرس الباذنجان جيدا بعدها نضعة فو عاء و اسع و عميق. نضيف اللبن الرائب و نقلبة جيدا مع الباذنجان، بعدها نضيف الطحينيه و عصير الليمون و الخل و الثوم المهروس و نتابع التقليب.
نضيف الملح و نتابع التقليب حتي تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض. نضع متبل الباذنجان فطبق التقديم، بعدها نزينة بالبقدونس المفروم و زيت الزيتون و حبات من الزيت الأسود.
تطبيقى للمتبل المشوى رووعة طعمة كانة من المطعم بالصور طبع
عمل المتبل لمشوى
