عمل المانتي بكيفية جميلة , فطورى الرمضانى اللذيذ المانتك لزملاء بعلى الكرام خامس يوم برمضان 2023.
كيفية جميلة و سهله لعمل المانتى
مكونات عجينه المانتي
ملعقه صغيره من الملح
3 معالق من الزيت النباتي
كوب من الماء
زيت نباتي
½،2 كاس من الدقيق
المكونات
حشوه المانتي
300 جرام من اللحمه المفرومه بشكل خشن
بصله متوسطه الحجم مفرومه بشكل ناعم
رشه ملح
رشه فلفل اسود
رشه بهار
مكونات الصوص
1 كيلوجرام لبن زبادي
3 فصوص ثوم مهروسة
3 كاسات ما ء
2ملعقة كبيره من الطماطم
سماق
رشه فلفل احمر
2ملعقة كبيره من الزبدة
الطريقة
تحضير عجين المانتي
خلط الدقيق و الملح و الزيت النباتى فالخلاط الكهربائي
اضافه كميه كافيه من الماء لتحضير عجين متوسط الليونة.
تقسيم العجين الي 3 كرات
رشي القليل من الدقيق فقعر الوعاء
وضع فية كرات العجين حتي ترتاح.
يغطي العجين و يترك جانبا لمدة 30 دقيقة.
الطريقة
ترقيق العجين فوق طاوله مذروره بالقليل من الدقيق
.تقطع دائره العجين الي شرائح طويله عرضها 4 سم
ثم تقطع هذة الدوائر الي مربعات
خلط اللحم المفروم مع البصله المفرومه و الملح و البهارات
مد القليل من هذة الحشوه و سط جميع مربع بعدها يطوي طرفا مربع العجين
دهن قعر الصينيه بكميه كافيه من الزيت النباتي
خبز المعجنات ففرن محمي علي حراره 220 درجه مئويه حتي يشقفر سطح المربعات و أسفلها قليلا.تترك الصينيه جانبا.
يسخن مرق اللحم مع صلصه الطماطم و الفلفل و يصب منها فوق المانتى المخبوز فالصينية
.يسخن المرق مع المانتى قليلا فالفرن.
