الزلابيه :هى نوع من نوعيات الحلويات اللذيذه و الشهيه و اليكم اروع كيفية لصنع عجينه الزلابيه و هى كالتالي :
مقادير عجينه الزلابيه كوبان من الطحين الأبيض. اربع معالق كبيره من الزيت النباتي. كاس و نص الكوب من الماء الدافئ او حسب نوع الطحين.
ملعقه كبيره من الخميره الفورية. معلقتان كبيرتان من النشا. معلقه صغيره من السكر العادي. رشه من الملح. زيت نباتى للقلي. فستق حلبي
للتزينن. كيفية عمل الزلابيه كيفية تحضير القطر نضع كوبين من الماء فو عاء علي النار بعدها نضيف الية كاس و نص من السكر العادى و نحركهم حتى
يذوب السكر فالماء. بعدها نتركهم علي النار حتي يغلى علي نار منخفضه بعدها نضيف له معلقه صغيره من الزعفران و معلقه صغيره من الهيل المطحون
حتي ننكة القطر. ندع المزيج علي النار حتي يتكون لدينا سائل كثيف القوام و هو القطر، و نتركة جانبا حتي يبرد تماما قبل استعماله. كيفية عمل عجينة
الزلابيه نضع الطحين فو عاء و اسع و عميق. نضيف له رشه الملح و مقدار النشا، و نقلبهم بالملعقه حتي تتوزع المقادير جيدا. نقوم بإضافه الزيت
النباتى و نقلب. نضيف الخميره الفوريه بعدها نبدا بإضافه الماء الدافئ بالتدريج حتي تتكون لدينا عجينه ناعمه و ملساء. نغطى العجينه و نتركها جانبا في
مكان دافئ مدة ساعه علي الأقل حتي تختمر. بعد ان تختمر العجينه نقوم بوضع عجينه الزلابيه فكيس الحلويات، بعدها نضع الزيت النباتى علي النار
حتي يسخن تماما. نقوم بتشكيل الزلابيه دائريه الشكل او اي شكل تفضلينة فالزيت مباشرة. نترك الزلابيه حتي تتحمر و تأخذ اللون الذهبي
الرائع بعدها نقلبها علي الوجة الآخر ليتحمر ايضا. نخرجها من الزيت بعدها نضعها مباشره فالقطر البارد و نقلبها مدة دقيقتين تقريبا حتي تتشرب
كميه من القطر. نكرر تلك العمليه حتي تنتهى عجينه الزلابيه كاملة. نرش الفستق الحلبى للزينة. من الجدير بالذكر ان من الممكن ان يتم الاستغناء
عن القطر فهذة الوصفة، و نكتفى بتوزيع سكر البودره المطحون علي و جة الزلابيه بعد ان تقلي او ان نوزع القطر كذلك علي اقراص الزلابيه دون ان
نغمسها بالقطر مباشره و يرجع هذا حسب رغبه الشخص.
طرق عمل الزلابية
