وجبات كنتاكي , افضل الوصفات لطاولة السفرة

يعد دجاج كنتاكى من اكثر طرق تحضير الدجاج شهره فالوطن العربي،

فهو عباره عن و جبات سريعه من الدجاج المقلى المقرمش من الخارج،

والطرى و اللذيذ من الداخل، و الذي يحتوى علي طعم لا مثيل له، فرغم

الشهره التي لاقاها الكنتاكي، الا ان الوجبات ليست بسعر مرتفع، فهي

فى متناول الطبقه المتوسطة، و يستطيع  ان يتناولها مره و احده اسبوعيا،

ولكنها ربما تكون اقل تكاليفا ان حضرتها فالبيت، فهذة الوجبه يسهل

تحضيرها حتي للذين لا يتقنون الطهى العادي، فلديها كيفية محدده في

التحضير. Volume 0%   المكونات دجاجه مقطعه الي عشر قطع. ملعقتان

كبيرتان من صلصه حاره حمراء. كاس حليب او لبن رائب حسب الرغبة. زيت

قلي. كاس صغير ثوم مهروس. ثلاث معالق كبيره من بهارات الدجاج. معلقة

كبيره بهار الشوي. معلقه كبيره من الخل. ليمونه معصورة. رشه ملح. فلفل

أسود. كيفية التحضير الكيفية الأولي تبلى الدجاجه بعد غسلها بشكل

جيد، اضيفى اليها التوابل كافة، يمكنك التحكم بكميه البهارات حسب

الرغبة. جهزى كيس الفرن الحراري، و ضعى الدجاجه فالكيس. ادخلي

الدجاجه الي الفرن مدة ساعه علي نار هادئة. بعد ان تنضج اتركيها قليلا

فى كيس التتبيل، حتي تحصل علي القوام المقرمش و الناعم من الداخل.

الكيفية الثانيه احضرى مكونات اضافيه و هى اربع بيضات، و ثلاثه اكواب

بقسماط. اسلقى الدجاج مدة خمس دقيقة فقط، حتي يطري اللحم، ثم

أخرجية من المرق، و ضعية فالثلاجه حتي يبرد بشكل سريع. تبلي

الدجاج باستعمال خليط التوابل السابق، بعدها ضعية فالثلاجه لمدة ثلاث

ساعات. اخرجى الدجاج، و اكسرى اربع بيضات فطبق، و اهرسي

البقسماط فطبق اخر. ضعى الدجاج فالبيض، بعدها فطبق البقسماط

، و أعيدى الكره مرتين علي كل اجزاء الدجاج. و بعدين اتركية قليلا حتى

يحصل علي التتبيلة، و يتماسك البقسماط بداخله. بعدها سخنى الزيت للقلي

 ويجب ان يغطى الزيت الكميه كلها، بعدها ضعى الدجاج فالزيت، و اتركيه

حتي يحصل علي القرمشه المطلوبة، و اللون الذهبى الرائع من الخارج.

ساندوتش تويستر من كنتاكى المكونات اربع قطع من صدور الدجاج. اربع

شرائح كبيره الحجم من خبز التورتيلا. حبتان من الطماطم، مقطعتان الى

مكعبات صغيرة. اوراق خس، مقطعه الي شرائح عريضة. التغليف كاس من

الدقيق. معلقه صغار ملح. معلقه صغار فلفل اسود. معلقه صغار بابريكا.

ملعقه صغار بصل بودرة. معلقه صغار ثوم بودرة. معلقه صغار ريحان

مجفف. معلقه صغار اوريجانو. بيضتان. نص كاس حليب سائل. الصلصة

ثلاث معالق كبيره ما يونيز. نص معلقه صغار فلفل اسود. ربع معلقة

صغيره صلصه تاباسكو. كيفية التحضير اخلطى كل الدقيق و البهارات

المجففه مع بعضها البعض. فو عاء احدث ضعى البيض و اخلطى معه

الحليب. فو عاء ثالث حضرى صلصه المايونيز بخلط كل مكوناتها جيدا.

غلفى الدجاج فخلطه الدقيق اولا بعدها غطسية فخليط البيض ثم

الدقيق مره اخري حتي يتغلف جيدا. حمى الزيت علي نار قويه و اقلى قطع

الدجاج حتي تنضج و يكون لونها ذهبيا بعدها ارفعيها من المقلاه و صفيها من

الزيت الزائد. ابدئى بلف السندويشات امسحى جميع رغيف بالمايونيز ثم

ضعى مكعبات الطماطم، و قطعه الدجاج و لفى الساندويش و ضعيها على

محمصه الجريل عده دقائق، بعدها افحصيها و ضعى الخس فداخلها.

وجبات كنتاكي