محشى و رق العنب الله علية و علي جمال مين فينا ما بيحبوش تعال نشوف الطريقه
انا ما راح احكى كثير عن و رق العنب تبعى بس التجربة خير برهان عن جد لذييييذ و اللى تحب الحموضة عز الله راحت عليها لانها بتدمن ما راح اطول بالحكي
وببداء بالمقادير و رق عنب قودى اروع نووع 2 و نصف كوب رز مصرى مغسول بدون سلق نصف حزمة او بقبضة اليد بقدونس و مثلها كزبرة حبتين طماطم مبشورة او مفرومة خشن و حبه
بصل متوسطة مبشورة او مفرومة فصين ثوم م مثل معجون طماطم و الزيت نحط بالغطاء 3 مرات زيت طبيخ =ملح و عصير ليمونة البهارات شوى قرفة و شوى فلفل اسود و قليل كمون و السر هو
ملح الليمون نحط م حلا منة على الحشوة بس لاتاخذونة من عند العطارين دايم مضروب خذوة من الهايبر من جهه البهارات يصبح حامض و نظيف و هذه الحشوة جاهزة انا من الناس اللي
احب و رق العنب اصابع نحيفة و هذه كيفية اللف و هى انى اقلل الحشوة و اطولها و هاذا لكمية كاملة و جاهزة للطبخ مرحلة الطهي بالتاكيد فقدر نقطع بطاطس حلقات و نص و رق
العنب و ثم نرش م طعام ملح ليمون و ربع كوب زيت زيتون و 2 مكعب ما جى نذوبة فموية حارة و احدث شى نحط صحن قزاز و نكمل صب الموية لحد ما تتعدي و رق العنب و نقوى النار لحد
مانتاكد انه بدي عملية الغلى بعدها نوطى النار علي اقل حاجة و كان العين بتطفي و نحسب له ساعة و نصف و اروع نوعية و رق عنب قووودى نصيحة خذوة و انتم مغمضين بجد روعه
ويستاهل سعرة و هاذا شكلة بعد النضج و التزيين بس اهم نقطة ما نفتح الغطاء اذا خلص ابدا نحاول نبقى مكان صغير لخروج البخار و نخلية يبرد او يكون فاتر مررة عشان ما يصير اسود
لمدمنين و رق العنب تفضلوا و اللى تتوحم لاتدخل
لمدمن و رق العنب تفضلوا و اللى تتوحم لاتدخل
