ورق العنب من احلى نوعيات المحاشى و لكن فكتير من السيدات بيجهلو كيفية عملة او لفة بيصبح صعب النهاردة جبنالكم كيفية عملة و كمان لفة بالصور
الخطوات
يسلق و رق العنب فاناء مملوء بالماء المغليه المضاف اليها ملعقه زيت ذره لعدم التصاق اوراق
العنب ببعضها البعض و يترك و رق العنب يغلى مدة 10 دقيقة الي ربع ساعه حتي تطري اوراقه
ثم تصفي بمصفايه و توضع جانبا.
تحضير الحشوة، يغسل الرز جيدا و ينقع بالماء الساخن مدة نص ساعه بعدها ناخذ قليلا من ما ء
السلق التي سلقنا فيها و رق العنب و نضع مقدار كاس من تلك الماء علي الرز المنقوع لياخذ من
نكهة الورق العنب و يترك مدة ربع ساعة.
يصفي جيدا من الماء و نضيف البهارات و السمنه و الزيت المذكوره بالتفاصيل مع اللحم المفروم
وعصير الليمون و نبداء بحشى و رق العنب كما هو متعارف عليه.
يوضع فطنجره تيفال و توضع المياة او مرقه دجاج ان كانت متوفره و نضع ملح و فلفل اسود
وسمنة و ما جى الي الطنجره و نضغط حبات و رق العنب بصحن كبير مفلطح ثقيل حتي لاتتفكك
اوراق العنب خلال غليان الماء داخل الطنجرة.
عند الغليان نوطى النار علي درجه هاديه جدا جدا و نتكرة مدة ساعه الي ساعه و نص و تقدم مع
سلطه اللبن و خيار و صحه و هنا.
ممكن اضافه قطع اللحم النى الكبيره او قطع دهنه او دجاج الي طنجره و رق العنب ليكتسب
طعما دسما.
ورق عنب من مطبخى و لاول مرة فعاليه ابداع و همة لشهر الرحمة
اسهل كيفية لعمل محشى و رق العنب