طريقة رائعة لعمل اللقيمات والبسبوسة , ملف الحلويات المجربة
طرق سهلة لعمل البسبوسة واللقيمات
بسبوسة بالقشطة
المكونات
½،1حليب بودرة.
¼،1سكر بودرة.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر
أصبع واحد من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
½،1 كوب من السميد الناعم.
3 علب من القشدة.
7 علب قشدة حجم صغير
للحشوة.
كوب من القطر.
فستق حلبي
طريقة التحضير
ضعى الزبدة واضيفى فوقها السميد وحليب البودرة والسكر البودرة والبيكنج باودر وفرك المزيج باليد.
اضافه ثلاث علب قشطة وحركى المزيح جيّداً حتى يصبح كالعجين الطري .
نصب نصف المزيج في صينية غير لاصقة بعد دهنه بالقليل من الزبدة.
نخفق القشطة بالملعقة لتصبح سائلةً ونضيفهم فوق طبقة البسبوسة
نضع النصف الباقي من العجينة فوق القشطة
ضعيها في الفرن على درجة 175 مدة 30 – 35 دقيقة
تخرج من الفرن ويصب القطر فوقها ونزينها بالفستق الحلبي ونقدّمها دافئة.
اللقيمات
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة من السكر
كوب دقيق
كوب من الماء دافئ.
زيت للقلي
سمسم للزينة.
قطر للتسقية.
الطريقة
فى وعاءً كبير ضعي فيه جميع المكوّنات السابقة، مع خلطها جيداً لتتكوّن لديك عجينة لينة
تشبة خليط الكيك.
غطّي العجينة بكيس بلاستيكي وقطعة قماش نظيفة
تترك لتتخمّر ساعة ونصف حتى تلاحظي أنّ حجمها تضاعف.
ضعي كميّةً كبيرةً من الزيت؛ لتطفو حبات اللقيمات على الوجه.
أمسكي العجينة بواسطة اليد وشكّليها على شكل كرات صغيرة الحجم
تسكب بالزيت الساخن، وتترك دون تحريك حتى تطفوا على الوجه وقلّبيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
ضعي اللقيمات في القطر البارد جداً، من ثم صفيها وضعيها في طبق التقديم ورشّي عليها
القليل من السمسم الأبيض
