مصقعه لذيذه جدا بمكونات هايله,مصقعه فرن باللحمة صحيه ولذيذه راح يدمنها زوجك واهلك والكل يسالك
عنها مع صوصه
الاكل محتاج منك شويه حاجات بسيطه ويكون هايل اى ست مننا لازم تحت التتش بتاعها
خليطه اللحمة المفرومة: نصف ك من اللحمة الناعمة المفرومة. 3 ث ملاعق كبيرة من زيت
ذرة. حبّة كبيرة من
البصل، مفروم ناعم. 4 فصوص من الثوم المهروس. 4 حبّات من الطماطم المقشّرة والمفرومة. ملعقتان
كبيرتان
من ربّ البندورة. م كمن الملح. ربع م ص من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من
البهارات مشكل. حبّة متوسطة من
الفلفل الأخضر الحلو، المفروم لمكعّبات. فلفل الأحمر الحلو، المفروم لمكعّبات. فلفل الأصفر الحلو، المفروم
لمكعّبات. كسان من مايه زيت ذرة؛ لقلي الباذنجان.
طريقة تحضير شغلى الفرن على درجة حرارة 180مْ، وأحضري طبق فرن واسع. قشّري3 حبّات من
الباذنجان ا
لأسود وقطّعيها إلى مكعبات متوسّطة الحجم. أحضري طاسه عميقة وضعي بداخلها مقداراً كافياً من زيت
الذرة
حطى على نار عالية إلى أن يسخن الزيت جيداً. اقلي مكعّبات الباذنجان وسبيهاا عدّة دقائق
إلى أن تنضج،
بحيث تبقي ذهبية اللون من جميع الجهات، ثمّ أخرجيها وصفيها جيداً من الزيت جطى على
ورق النشاف للتخلص
من زيت الزائد، ثمّ حطى نصف كميّة مكعّبات الباذنجان المقلية جوه الطبق الخاص بالفرن. قشّري
البصل وافرميه
بشكل ناعم، واهرسي الثوم واحضري كسانمن الماء، وقشّري الطماطم وافرميها على شكل مكعّبات وافرمي
الفلفل الأحمر، والأخضر، والأصفر إلى مكعّبات. أحضري طاسه ة واسعة وأضيفي كميّة قليلة من زيت
الذرة
حطى إليها اللحمة المفرومة ناعمة على نار متوسّط.قومى بتقليب اللحمة إلى أن يتغيّر لونها، ثمّ
أضيفي
البصل المفروم مع التقليب إلى أن يلين البصل. حطى الثوم المهروس ومكعّبات طماطم وربّ البندورة،
والملح، والفلفل اسود، والبهارات المشكلة، ومكعبات فلفل الأخضر، والأحمر والأصفر، بضيفى إلى قرون الفلفل
.حطى مكوّنات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثمّ أاسكبي كاسان من الماء المغلي وسبيها
لمدّة عشر
دقائق على نار هادئة إلى تضهى أضيفي نصف كمية اللحمة مع المكوّنات فوق مكعّبات الباذنجان،
ثمّ حطى
النصف الآخر من اللحمة، ثمّ غلّفي طبق خاصّ بالفرن بورق الألمنيوم، ثمّ أدخلي إلى الفرن
لمدة 20
دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم عنه بعد مرور العشرين دقيقة، ثم أعيديه إلى الفرن مرّة أخرى،
واتركيه لمدّة 10
دقائق إلى أن يتحمّر السطح قليلاً ثمّ أخرجيه من الفرن. اقلي الصنوبر واللوز لتزيين طبق
المسقعة.
مصقعه فرن باللحمة صحيه ولذيذه راح يدمنها زوجك واهلك والكل يسالك عنها مع صوصه
