طبعا سمعتى عن عجينة العشر دقايق واحب اقولك لو مجربتيهاش لازم جدا تجربيها هتنهري بها
جدا نتاجها مختلفة اوى وطرية جدا وهشه وتقدري تحشيها اى شيء عندك حلو او حادق
بكل سهوله
تعد طريقة عجينة العشر دقائق من اسهل الطرق المستخدمة لعمل عجينة البيتزا وفطائر اللحم
وخلية النحل.
تنقسم هذه الطريقة إلى مرحلتين تترك العجينة في المرحلة الاولى بها لتخمتر لمدة عشر
دقائق والمرحلة الثانية يتم إضافة باقي المكونات لها.
عجينة العشر دقائق الشهيرة في عالم المعجنات ومن اسهل الطرق لعمل العجائن وتستخدم
في اكثرمن صنف مثل البتزاوالفطائربالجبن واللحم
المكونات
– سكر: ملعقة كبيرة
– الخميرة الفورية: 2 ملعقة كبيرة
– ماء دافئ: 2 كوب
– طحين: 5 اكواب
– حليب: 2 ملعقة كبيرة (مجفف)
– زيت ذرة: نصف كوب
طريقة تحضير
1. اخلطي كوبين من الطحين مع الماء الدافئ والسكر والخميرة والحليب المجفف بالملعقة أو بالخلاط
الكهربائي.
2. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي الثلاثة أكواب الطحين، واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
4. يمكنك استخدام العجانة أو العجن باليد.
5. اصنعي كرات من العجين ومديها لعمل أي نوع معجنات بأي شكل ترغبين وأي حشوة.
6. لا حاجة لترك العجين يتخمر يمكنك تشكيلةعلي الفور
7-ومن الممكن ايضاحفظ العجينةفي الفليزر اوالبراد للتخزين بان تقطع الي اجزاءفي اكياس للحفظ
عجينة شمس احلى عجينه قطن
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
