طريقة عمل كيكة الليمون , افضل طريقة لعمل كيكة الليمون

الكيك:

هو الذ واطيب نوع حلويات للتحلية بعد تناول الطعام

وللكيك نكهات عدة منها الشيكولاته والفراولة والبرتقال

والليمون وهنا سنقدم لكم وصفة كيكة الليمون

كيكة الليمون المكوّنات:

كوب وثلاثة أرباع من الطحين.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

رشة من الملح.

أربع بيضات.

ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

ملعقة كبيرة من برش الليمون.

ربع كوب من الزبدة الذائبة.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ربع كوب من عصير الليمون.

ثلاثة أرباع كوب من السُكّر.

مكوّنات التشريب:

نصف كوب من الماء.

نصف كوب من السُكّر.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

مكوّنات التزيين:

كوب من السُكّر البودرة المُنخَّل.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ملعقة كبيرة من برش الليمون.

تحضير صلصة التشريب:

إذابة السكر في الماء حتَّى يبدأ بالغليان على درجة حرارة هادئة، ومن ثم

أضف عصير الليمون وتحريك الخليط ثم رفعه عن النار.

تحضير الزينة:

خلط السُكّر مع عصير الليمون والفانيلا على درجة حرارة هادئة حتى

يتكون خليطاً متجانساً. وضع الخليط في كيس الحلواني أو قمع مزخرف.

تحضير كيكة الليمون:

خفق البيض مع السُكّر والفانيلا جيداً حتى يذوب السُكّر. إضافة الزبدة

الزيت وبرش الليمون وخفق المكوّنات جيداً لمدة خمس دقائق.

نخل الطحين مع البيكنج باودر والملح. إضافة الطحين تدريجياً بالتناوب مع

عصير الليمون مع الخلط برفق ولمدة قصيرة. دهن قالب الكيك بالزبدة أو

تغليفه بورق الخبيز، ثم يتم صب الخليط فيه وخبزه في فرن مُحمى مسبقاً

على درجة حرارة عالية، مع تثبيت رف الفرن في الوسط. خفض درجة

الحرارة إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وخبز القالب لمدة أربعين دقيقة حتى

ينضج. إخراج الكيك من الفرن وقلبه على شبك معدني، ثم يتم تثقيبه

باستعمال عود رفيع أو سكين فوراً وهو ساخن. تشريب الكيك تدريجياً

بالصلصة الساخنة باستخدام فرشاة الطبخ مع دهن الجوانب، ثم ترك القالب

حتى يبرد تماماً. تزيين الكيك بخليط السُكّر وعصير الليمون على شكل

خطوط رفيعة، ثم نثر القليل من برش الليمون على سطح الكيك.

تقديم كيك الليمون في طبق مناسب وتقديمه مع الشاي أو القهوة حسب

الرغبة.

طريقة عمل كيكة الليمون