طريقة عمل سمك بالبشاميل , اطيب انواع السمك

السمك بالبشاميل:

هي من الذ واشهى الماكولات التي تقدم على سفرة

الطعام ومكونات الطبق سهلة وبسيطة يمكن لاي

شخص صنعها وسنقدم لكم الذ واطيب سمك بالبشاميل

مكوّنات سمك بالبشاميل:

اولا يجب تجهيز المكوّنات اللازمة لهذا الطبق، والسمك هو المكوّن

الأساسي الذي يجب أن يكون نظيفًا، علمًا أنه بالإمكان استعمال السمك

الطازج أو السمك المجمد، كما يمكن استعمال فيليه السمك في هذه

الوصفة، حيث إن الفيليه يكون خاليًا من الحسك وهو أسهل للطهي والأكل

وفيما يأتي المكوّنات اللازمة في طريقة عمل سمك بالبشاميل، علمًا أنّ

هذه المقادير تكفي لثلاثة أشخاص.

المكونات:

نصف كيلو غرام من شرائح السمك الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.

أربعة أكواب من الحليب.

حبة من البصل متوسطة ومفرومة ناعمًا.

مغلف من بودرة البشاميل الجاهزة.

نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة عمل سمك بالبشاميل:

خلط الكزبرة والملح والفلفل الأسود والزيت معًا في وعاء، وإضافة الخليط

إلى شرائح السمك، ونقعها فيه لمدّة ساعة كاملة في الثلاجة. وضع زيت

في مقلاة واسعة ورفعها على النار حتى يسخن، ثم قلي شرائح السمك

فيه حتى تصبح باللون الذهبي، ثم إخراجها من المقلاة ووضعها في طبق

الفرن. وضع الزبدة في مقلاة واسعة ورفعها على النار حتى تذوب الزبدة، ثم

إضافة البصل وتقليبه حتى بتذبل على نار متوسطة لمدة تتراوح من ثلاث

إلى أربع دقائق. إضافة مغلف البشاميل والحليب، وترك المزيج على النار

حتى يغلي مع التحريك المستمر لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق

أو حتى يصبح قوام البشاميل سميكًا، ثم رفعه عن النار. سكب صوص

البشاميل على السمك، ورش السطح بجبنة الموزاريلا المبشورة. خبز

السمك بالبشاميل في فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة مئوية وتكون

مدتها من ثماني إلى عشرة دقائق، ثم تقديمه فورًا وهو ساخن، وتقديم

الأرز والبطاطا المقلية معه، بالإضافة إلى متنوع أنواع السلطات.

طريقة عمل سمك بالبشاميل