طعميه بيتى مصريه,طريقة عمل الفلافل الطعمية المصرية
اجمل طعميه تاملها اللى فعلا بتكون ف البيت الله عليها يابنات نظافه وطعامه
المكوّنات كأسان من الفول المدشوش. صنف كأس من الشبت. نصف كوب من الكزبرة الخضراء. حبتان
كبيرتان من البصل. عشرة فصوص من الثوم. نصف كأس من البقدونس الأخضر.
حبة من البصل الأحمر. حبة من البصل الأخضر. نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ صودا. نصف
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً. ربع م ك من الفلفل الأحمر الناعم. ملعقتان
كبيرتان من السمسم. كوبان من الزيت النباتي للقلي. ملح حسب الرغبة. أربع ملاعق صغيرة من
الكزبرة اليابسة. طريقة التحضير نضع الفول في وعاء كبير، ونضيف إليه الماء ثم
سبيهالمدة ليلة كامل. نضع الفول، والكزبرة، والثوم، والبصل، والبقدونس، والبصل الأخضر، والشبت في الآلة الخاصة
بالكبة، ثم نفرمها حتى نحصل على عجينة طريّة. نضيف
الباكينغ صودا إلى العجينة ونحركها جيداً، ثم نتركها جانباً لمدة لا تقل عن الساعة. نشكل
أقراص الفلافل باستعمال ملعقة صغيرة أو كبيرة، أو باستخدام الماكنة المخصصة
لتشكيل الفلافل. نرش القليل من السمسم على حبات الفلافل. نحط الزيت النباتي في مقلاة كبيرة،
ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن. نضع حبات الفلافل المشكلة في
الزيت الساخن، ونستمر بتقليبها حتى يتغير لونها ويصبح ذهبياً. نخرج الفلافل من الزيت، ثم نحط
على الأوراق المخصصة بامتصاص الزيت. نقدم حبات الفلافل،
وبجانبها السلط، والمخللات المختلفة حسب الرغبة.
طريقة عمل الفلافل الطعمية المصرية
طرق عمايل الفلافل الطعمية المصرية
