جريشي غير لذيذ وسريع لايطوفكم

جريش اللحم اللذيذ , جريشي غير لذيذ وسريع لا يطوفكم

جريش اللحم السعودي وطريقه عمله

المكونات

رشة من الملح وفلفل اسمر.

كيلو لحم ضاني بالعظم.

٢كوب من الجريش (حبوب القمح المجروشه).

بصلة كبيرة مفرومة.

١/٢ كوب صلصه.

٣ طماطم كبيره مفرومه.

١ ملعقة صغيرة من البهارات.

١/٤ملعقة صغيرة من الكركم و أخرى من الكمون.

مكونات الحشو:

٢ معلقه صغيره من الليمون الأسود المطحون.

٢ بصله كبيره مفرومة .

كميه صغيره من الزبدة للتوزيع على وجه الجريش عند التقديم.

طريقة التحضير:

وضع الجريش في الماء  لمده ساعة ثم تصفيته.

تحمير البصل في الزيت في حله كبيره ثمّ وضع اللحم وتحميره مع البهارات.

اضافه الطماطم وصلصة الطماطم وتقليبه كويس.

وضع الجريش وإضافة الماء المغلي وتركه على النار العاليه  حتى غليانه.

خفض النار وسيبه لمدة ٣ ساعات مع التقليب كل نص ساعة.

رفع العظم بعد سوي الجريش واللحم ثمّ تمليحه حسب الرغبة.

تخفيفه باستعمال ملعقة خشبية كبيره حتى يتجانس الخليط تماماً.

تجهيز الحشو:

خلط الليمون الأسود مع البصل الطري باستعمال اليدين جيداً.

صب الجريش في أطباق ثمّ وضع الحشو مع توزيع الزبد على الوش.

جريش اللحم اللذيذ

جريشي غير لذيذ وسريع لا يطوفكم

جريشي غير لذيذ وسريع لا يطوفك