طريقة عمل الباجة , الباحه ماتوقعتها كذا ابداا
افضل طريقة لعمل الباجة
المكونات
6 حبات من الكوارع
6 حبات من البصل
15 حبة من الحبهان
قرنفل
ملعقة كبيرة من فلفل الأسود
5 أعواد من القرفة
4 قطع من رأس الخروف به لحم الرأس واللسان
5 أوراق من ورق اللورا
1 ملعقة صغيرة من بهار اللحم
1 ملعقة صغيرة من الكاري
خبز عربي
ليمون
بصل أخضر
الطريقة
نظفى الرأس وافصلى منه اللسان
نظفى اللسان وقطعيه نصفين
اغسلى الكوارع جيدًا
ضعى لحم الرأس واللسان والكوارع في وعاء عميق واغليهم في الماء واضيفى الفلفل الأسود و2
عود قرفة لازالة الرائحة غير المستحبة
تخلصى من الماء واغسلى اللحوم ثانيةجيدًا
ضعيها في وعاء نظيف مع البهارات والماء للسلق.
ضعى الوعاء -محكم الغلق- على نار هادئة حتى تنضج اللحوم تمامًا
افرشى الخبز العربي ويسقى بمرق الباجة ثم توضع اللحوم عليه ويزين بشرائح الليمون ويقدم مع
البصل الأخضر
