نبي طرق حلويات للتفريز اسعفوونا قبل رمضان , طرق عمل اشهي الحلويات الرمضانية

قبل شهر رمضان كلنا بنبداء نحضر و نجهز و جبات و نفرز الخضروات و المعجنات للاستعداد لهذا الشهر الكريم و علشان متضيعيش و قتك و نهارك الرمضاني فتحضير الاكل جبنالط طرق لتخزيين الطبخات الرمضانية المختلفة

 

قطايف عصافيرى كوبان من الماء الدافئ. كوبان من الطحين. القليل من الفانيلا او ماء و رد. ربع

كوب من الماءالا دافئ لمخمر فية ملعقه صغيره من الخميره ممسوحه و ملعقه صغيره من

السكر. اربع معالق كبيره من كل من: السميد و حليب البودرة. كيفية التحضير خلط الطحين مع

السميد و الحليب و إضافه الماء له و خلط المزيج معا. اضافه الخميره الي خليط الطحين و التحريك

جيدا بعدها الفانيلا و يجب ان يصبح قوامها بين المتامسك و اللين و إضافه القليل من الماء ان احتاج

الأمر للحصول علي القوام المطلوب. ترك المزيج حتي يرتاح مدة ربع ساعه (ظهور فقاعات على

السطح و ذلك دليل علي نجاح العملية). تحميه المقلي التيفال و البدء بصب نص فنجان قهوة

لتشكيل حبه القطايف الصغيره و تركها حتي نشاف الوجة تماما و رفعها عن النار و وضعها بين

قطعتى قماش. الاستمرار بقلى حبات القطايف حتي نفاذ الكمية. تركها حتي تبرد و هى مغطاة

بالقماش و البدء بتجهيز الحشوه و هى عباره عن فستق حلبى للتزيين و قشطه جاهزه و القطر

الذى بعدها اعدادة من قبل. ملء جميع قطعه بالقليل من القشطه و تسكيرها من الجانب الأسفل

وتركها كالقمع مفتوحه من الجانب العلوى و رش الفستق الحلبى علي سطح القشطه و إضافة

القطر لها عند تقديمها. ليالى اللبنان بالفستق لمدة التحضير 20 دقيقه تكفى لـ 5 اشخاص

المكونات نص كاس من السكر. كاس من السميد الناعم. سته كاسات من الحليب. ربع كاس من

ماء الزهر. نص كاس من الفستق الحلبي. للتقديم: لقليل من كل من: المكسرات ، القشطة

والشيره او القطر. رشه من جوز الهند. كيفية التحضير احضار و عاء و اسع مناسب للتقديم. و ضع

الحليب فقدر و اسع و إضافه السكر و السميد و التقليب حتي اختلاطة بعدها و ضع القدر علي النار

مع التقليب باستمرار حتي و صولة لدرجه الغليان بعدها اضافه ماء الزهر. صب ثلثى الخليط في

الوعاء. اضافه الفستق الحلبى الي باقى الخليط بعدها توزيعة علي الوعاء و وضعة فالثلاجه لعدة

ساعات. توزيع القيمر حسب الذوق و بالإمكان الاستغناء عنة علي و جة ليالى لبنان بحيث يكون

بطبقه خفيفه جدا. نثر كميه جيده من المكسرات حسب الذوق. تقديم ليالى لبنان مع القطر او

الشيره و بالإمكان استعمال العسل. بسبوسه لمدة التحضير 10 دقيقة لمدة الطهى 30 دقيقة

تكفى لـ 6 اشخاص المكونات كاس من السميد. معلقتان صغيرتان من البيكنج باودر. كاس من

كلس من: السكر، الدقيق، زيت الذرة، جوز الهند و الزبادى الروب. بيضه كبيرة.. معلقه صغيره من

الفانيلا السائلة. للتقديم: القليل من القطر. للتزيين: رشه من كل من: الفستق حلبى ناعم

وجوز الهند. لدهن القالب: ثلاث معالق كبيره من الطحينة. كيفية التحضير احضار صينية

مستديره الشكل، دهن الصينيه بالقليل من الطحينة. و ضع السكر فو عاء عميق بعدها اضافة

السميد، جوز الهند، الدقيق، الزبادي، البيكنج باودر، الفانيلا و البيض باستعمال معلقه بلاستيكية

يجب تقليب المكونات مدة دقيقه حتي اختلاطها و مجانستها تماما. سكب خليط البسبوسة

داخل الصينيه و مساواه السطح. و ضع صينيه البسبوسه بالفرن مدة ثلاثين دقيقه او حتى

حصولها علي اللون الذهبي. اخراج البسبوسه من داخل الفرن و سكب القطر الساخن بالفور

وتزيين البسبوسه بالفستق الحلبى و جوز الهند. ترك البسبوسه حتي تبرد تماما بعدها تقطيعها

للتقديم. المهلبيه لمدة التحضير 5 دقيقة لمدة الطهى 15 دقيقه تكفى لـ 6 اشخاص المكونات

ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة. كوبان من الحليب. ربع كاس من السكر. القليل من الفستق

الحلبى المفروم للزينة. نص كاس من ماء الورد. كيفية التحضير و ضع كاس و نص من الحليب

والسكر فو عاء متوسط الحجم حتي الغليان. اذابه نشا الذره فكوب صغير و نص كوب

الحليب الباقى بشكل تدريجى و إضافتة للحليب الساخن مع التقليب باستمرار حتي الحصول

علي مزيج ثخين و أملس. رفع الخليط عن الحراره بعدها اضافه ماء الورد و التحريك. صب الخليط

بأكواب التقديم و تزيينة بالفستق الحلبى المفروم بعدها و ضعة فالثلاجه مدة اربع ساعات على

الأقل و تقديمها بارده

 

نبى طرق حلويات للتفريز اسعفوونا قبل رمضان

طرق تخزيين الطبخات فرمضان