ملف don المتجدد للاكلات المصرية للمبتدات 9

المقادير

عدد 3بصلات كبار

3 ملاعق كبيره ارز

م ملح صغيرة

م كبيره كمون

نصف معلقه صغيره فلفل

2 م كبيره سمن للحشو

سمن و زيت للتحمير

للتشويح _ فصين مستكه _فصين حبهان .

الطريقة:

نضع قدر علي النار بها ماء و بصله مقطوعه نصين و ملح و كمون لحد ما يغلي

لعمل الحشوة:

نخلط البصل بعد تقطيعة بالسكينه تقطيع كبير و الارز و الملح و الفلفل و الكمون و كمانو السمن و الكبده و القنصه المتقطعه صغير و ندعكهم كويس بايدنا

نحشي البط من الفتحه اللىاسفل بالعرض بالخلطه بس ما املهاش قوي عشان الارز ما يطلعش نى

اخيط الفتحه بعد الحشو بخيط و فتلة

نضع البطه فالقدر بعد ما غلى الماء مدة ساعه او ساعه و نصف

و بتعرفي السوي لما تنغزيها بالسكين ما تطلعش دم و تلاقي لحمها طرى

حنشوحها زي ما عملنا قبل كده فحمامو ثم و نطلعها من الشورب

و يا اما نحطها فصينيه و ندهن و ش البطه بالسمن و ندخلها الفرن

او نحمرها فاطاسة بخليط من الزيت و السمن لحد ما تحمر

و بالهنا و الشفا

مودرن