طريقة قطايف خطيرة من مطبخي بالصور , قطايف رمضانيه طريقتها

القطايف معروفة فشهر رمضان الكريم و احلى شهر بيحصل لنا و احلي قطايف بنقولها فالشهر ده

كيفية عمل القطايف بالقشطة


المقادير


3 كاسات من الدقيق.

 

2 كاس من الماء الدافئ.


ملعقه كبيره من الخميره الفورية.


ملعقه كبيره من البيكنج بودر.

 

2 معلقه صغيره و نص من السكر.


نصف معلقه صغيره من الملح.


2 معلقه صغيره من ماء الزهر.

 

مقادير الحشوة


2 علبه من القشطة.


فستق مطحون.

 

شربات بارد.


2 معلقه كبيره من الزبدة.


الطريقة

 

يتم تحضير عجينه القطايف من اثناء اذابه الخميره مع السكر و ربع كاس من الماء الدافئ و تقلب، و تترك مدة لا تقل عن ربع ساعة.

 

يخلط الدقيق مع الملح و يضاف الية البيكنج بودر و يتم التقليب.


يضاف اليها خليط الخميره و الماء الدافئ و ماء الزهر و يتم عجن المكونات باستعمال المضرب الكهربائي.

 

بعد الحصول علي عجينه سائله و كثيفه يتم تركها مدة ساعتين تقريبا حتي تتخمر.


نحضر طاسه من التيفال و نتركها علي النار حتي تسخن، و باستعمال معلقه نقوم بوضع اقراص من العجينه و نتركها حتي تنضج و يكون لونها ذهبيا من الأسفل.

 

نضع القطايف فو عاء و نغطيها بالقماش و نتركها حتي تبرد نهائيا.


يتم خلط علبه من القشطه مع الفستق المطحون و الزبده و تقلب المكونات.

 

يتم حشو القطايف بخليط القشطه و تغلق عليها جيدا من الأطراف، و نقوم بتحميرها فالزيت الغزير علي النار حتي نحصل علي اللون الذهبى بعدها نرفعها.

 

نضع القطايف فالشربات البارد و تصفي و ترص فطبق التقديم و تزين بالفستق الحلبى المطحون و تقدم بالهناء و الشفاء.

كيفية قطايف خطيره من مطبخى بالصور

قطايف رمضانية طريقتها




طريقة قطايف خطيرة من مطبخي بالصور , قطايف رمضانيه طريقتها