من الفائدة العظيمة لاطباق السلطة المهم منشط عام للجسم تعالوا نشوف مجموعة سلطات معمول
هدي زكي
سلطه الزيتون التركية
المقادير:
كوب زيتون اخضر حلقات
2 ملعقه كبيره نعناع مجفف و مطحون
كوب زيتون اسود حلقات
كوب و نص طماطم صغيره مقطعه مكعبات
واحده بصل جوانح
ربع كاس زيت زيتون
ربع كاس عصير ليمون
ملح – ملعقه كبيره دبس رمان
فلفل اسود – شطة
بقدونس مفروم خشن
جبنه مقطعه مكعبات
خيار مقطع حلقات
كيفية التحضير:
أولا نخلط زيت الزيتون و عصير الليمون و الملح و دبس الرمان و الفلفل الأسود
والشطه الحاره و النعناع معا و ثانيا اخلطى الزيتون الأخضر و الزيتون الأسود و
البصل و قطع الطماطم و الخس و البقدونس و الخيار معا. بعدها اضيفى خليط التوابل
إلي خليط الخضروات و توضع فطبق التقديم. بعدها ضعى مكعبات الجبنه على
الوجة و زينى الطبق بالبقدونس.
كيفية عمل السلطه الهندية
المقادير:
ملح – كمون – ملعقه كركم
2 معلقه صغيره زيت زيتون – كيلو ملفوف
جزر مبشور – 2 كاس حليب جوز الهند
كيفية التحضير:
قطعي الملفوف و ضعية علي النار فمقدار قليل من الزيت مدة عده دقيقة ثم
اضيفى الجزر المبشور و الكركم و الملح و الكمون.مع التقليب جيدا بعدها يضاف حليب
جوز الهند.وتقدم باردة.
كيفية عمل السلطه المكسيكية
المقادير:
خس – 2 و حده جزر – 2 ثمره طماطم
2 و حده خيار – علبه فاصوليا
بطاطس شيبسى – زيتون
فلفل الوان
فلفل اسود و ملح – فص ثوم
عصير ليمون
2 معلقه زيت زيتون
جبنه مقطعه مكعبات
كيفية التحضير:
ضعي مقدار من البطاطس الشيبسى فطبق عميق بعدها قطعى الخضروات
قطع صغار و ضعيها فالطبق علي هيئه طبقات فالأسفل الخس بعدها الخيار
والجزر و كذا الي ان ينتهى المقدار و يفضل و يوضع الفلفل الملون على
الوجه.توضع الفاصوليا و القليل من الشيبس و الزيتون و يزين الطبق بالجبنة
المقطعه مكعبات.
تخلط مقادير الصلصه ( عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الثوم و زيت الزيتون
فى الخلاط حتي يختلط جيدا و يصب علي السلطه قبل التقديم).
كيفية عمل السلطه الروسية
المقادير:
صدر دجاج مشطور الي نصفين – خيار مخلل مفروم
2 معلقه ما يونيز – 2 معلقه كريمه (2 جزره +2 شمندر مسلوقين و مبشورين )
حبتا افوكادو مقشرتان و مقطعتان الي شرائح مع معلقه اكل من عصير الليمون
ربع كاس جوز مطحون خشنا.
الطريقة:
يسلق صدر الدجاج حتي ينضج جيدا، بعدها يهرس و يخلط مع الخيار المخلل المفروم
والمايونيز. و يخلط الجزر المبشور مع المايونيز و الشمندر المبشور و تخلط شرائح
الأفوكادو مع عصير الليمون لمنع اسودادها.
يبطن و عاء زجاجى بورقه نايلون. يسكب خليط الدجاج فالوعاء و يسو
ي سطحه.
ثم نضع طبقه من الجزر و بعدين طبقه من الشمندر و بعدين طبقه من شرائح
الأفوكادو. يغطي الوعاء و يحفظ فالثلاجه ٣ الي ٤ ساعات.
يقلب محتوي الوعاء فوق طبق التقديم و يزين بالجوز المطحون.
كيفية عمل السلطه اليونانية
المقادير:
٥٠ جرام زيتون كلاماتا
٢ طماطم كبيرة، مقطعه مكعبات
٣ خيار، مقشر و مقطع مكعبات
١ بصل احمر متوسطة، مقطعه شرائح رفيعة
١٠٠ جرام جبن فيتا، مقطع مكعبات
١/٢ كاس زيت زيتون – ٣ معلقه خل بلسميك
ملح و فلفل – ٢ معلقه كبيره زعتر
كيفية التحضير:
اخلطى الخل و الزيت و الملح و الفلفل و الزعتر فكوب صغير بعدها اخلطى الخضروات
والزيتون و الجبن. و مع باقى المكونات مع تقديمة مع الخبز المحمص حسب الرغ
سلطات من مطبخى بالصور
اشكال سلطة تجنن العقول
