زبادي امي الله يحفظها شغل بيت ومضبوط ماشاء الله بلا ماتشترين جاهز حياكم

كيفية سهله لعمل الزبادي بالمنزل , زبادى امى الله يحفظها شغل بيت =و مضبوط ما شاء الله بلا ما تشترين جاهز حياكم

الذ كيفية لعمل الزبادى

 

المكونات

1،800ملليلتر من الحليب.

½ كاس من الزبادى التجارى الذي يحتوى علي بادئ.

ثيرموميتر فوري. كاس قياس صغير او و عاء

 

مخفقه يدوية.

الطريقة

يصب الحليب فالقدر الكبير و وضعة علي نار بدرجه متوسطه الي عاليه و تسخينة حتي يصل الي درجه حراره 93 مئوي

تحريك الحليب برفق من قاع القدر حتي لا يلصق او يحترق او يغلي.

ترك الحليب جانبا ليبرد لدرجه ممكن تحملها باليد و التقليب بين الحين و الآخر لمنع تشكل القشره علي الوجه

إضافه مقدار كاس من الحليب الدافئ الي الزبادى الجاهز و تقليبها جيدا ليتجانسا

يصب خليط اللبن و الحليب الدافئ فقدر الحليب و التحريك المستمر.

يغطى القدر و يوضع ففرن مطفئ و يشغلةبدرجه منخفضه جدا

لف القدر بالمنشفه و تركة فالفرن المطفئ حتي يحافظ علي حراره الحليب بما بقارب 43 مئوية.

ترك الزبادى يرتاح فالفرن لمدة تتراوح من 4 ساعات الي الليله الكامله حيث تعتمد المده علي نوع البادئ المستعمل و علي درجه حراره اللبن

كلما زادت المده زادت كثافه اللبن.

إخراج اللبن من الفرن و تركة يبرد و التخلص من المصل السائل علي سطح اللبن

نقل اللبن الي اوعيه الحفظ و تغطيتة و حفظة فالثلاجه مدة تصل الي الأسبوعين

 











زبادى امى الله يحفظها شغل بيت =و مضبوط ما شاء الله بلا ما تشترين جاهز حياكم

زباديات امنا الله يحفظها شغل بيت =و مضبوط ما شاء الله بلا ما تشترين جاهز حياكم


زبادي امي الله يحفظها شغل بيت ومضبوط ماشاء الله بلا ماتشترين جاهز حياكم