بالخطوات كيفية استخدام مخبز الخمير للخبز والفطاير

كيفية استعمال محسن الخبز

يتوفر محسن الخبيز فالسوبر ما ركت علي نوعين، و هما: المحسن

الناشف، و الذي يصبح علي شكل مسحوق ابيض ناعم، شبة بيكربونات الصودا، و الذي يتم

استخدامة لصناعه المخبوزات المختلفة، مثل: الخبز، و الكرواسون، و الفطائر و غيرها، و النوع

الثاني، و هو المحسن الدهني، و الذي يشبة فقوامة الفازلين، و المخصص لصناعه الحلويات

وتحديدا الأنواع المختلفه من الكيك، و يتم استعمال المحسن من اثناء اتباع النصائح الاتية:

نمزج المحسن مع الدقيق بشكل مباشر قبل البدء بإضافه السائل اليه.

نضيف الخميره الي الطحين مع المحسن؛

حيث ان المحسن لا يستغني عن استعمال الخميرة، فهما يكملان بعضهما البعض،

ولكن فحاله استعمال المحسن فالعجينة، فإنة يجب تقليل كميه الخميرة

المستخدمه فالعاده الي النصف، فإذا كانت سيده البيت تضيف معلقتين من الخميره لكل

خمسه كاسات من الطحين مثلا،

وكانت تريد استعمال معلقه من المحسن فيجب ان تضع معلقة و احدة من الخميره فقط.

مودرن