ابدااعاتك مع الكوسا

ابدااعاتتك مع الكوسا، الكوسه من اطيب المأكولات الشهية

من المعروف ان الكوسا تساهم فتقويه الجهاز الماعى بجسم الإنسان فتساعد فالوقايه من خطر الإصابه بامراض القلب و السرطانات الكوسا تساعد فالوقايه من امراض النقرس او التهاب المفاصل و غيرها العديد و العديد و نتحدث لكم اليوم عن اليقطين دعونا نتعرف علي اطيب الخضروات .

ابدااعاتك مع الكوسا

ابدااعى مع الكوسة

صينيه الكوسه باللحم

المقادير:


2كيلو كوسة / كيلو و نص لحم /كيلو طماطم/ 3 بصلات متوسطة / 6 قرون فلفل / 2معلق ثوم مفروم ناعم/ فلفل اسود / شطة حسب رغيتك/ 10 فص حبهان /ورق لاورى/ 2معلق سمن بلدي و ملعقتين زيت ذره/ / ملعق صغار كسبرة ناشفه

الطريقه:


تقطع الكوسة داوئر بعدها البصل و الفلفل الكل داوئر يشوح البصل و الفلفل فالسمن و زيت و ثم يضاف الكوسة و تستمري فالتشويح و يضاف الحم القطع و بعدها و البهارات و لثوم المفروم تخلط الطماطم فالخلط و تصفيها من القشور و تضاف الكوسة حتي تداخل علي النضج بعد هذا توضع فالفرن حتي يتم النضج و تحمر الوجه


تقدم مع الارز الابيض و السلطة .

 

 

طاجن الكوسه و البطاطس بالكريمة

المقادير:


1 كيلوكوسه رفيعه 1/2 كيلوبطاطس 3 كاسات كريمه لباني مقدار مرق دجاج متبل مقدار حلقات طماطم و بقدونس معلقةزبدة

التحضير:


-تقشر الكوسه و البطاطس و تغسل جيدا


-تقطع قطع مستديره رفيعة


-تقلب فالزبده علي النار حتي تذبل


-يضاف اليها المرق حتي يغطيها


-تدخل فالفرن حار لمدة نص ساعة


-تضاف الكريمه و حلقات الطماطم و تدخل الفرن مره اخري لمدة 10 دقيقة و تجمل بالبقدونس

 

 

كوسه مراكب محشية

المقادير:


كوسة – لحم مفروم – بصلة كبار مفرومة -كسبره خضراء- لب الكوسه- ملح -بهار-


فلفل – قرفه- نص كاس شوربه مغلية- صلصه طماطم -معلقه دبس رمان(ان و جد)

الطريقه:


– نقوم بقطع الكوسه بالطول نصفين و نحفر الكوسة من المنتصف و نحتفظ باللب


– بعد هذا قوم بتجهيز الحشو


نضع مقلاة علي النار و نضع بها معلقه زيت و نضع البصل حتي يذبل


– بعد هذا نضيف لب الكوسة حتي يذبل


– بعد ما يذبل نضيف اللحم و الكسبره و الصلصة و الدبس و التوابل و تغطي الطنجرة حتي يذبل


– نحشي الكوسة و نضعها فطاجين و صب فوقها المرق (ولكن يجب ان تكون كميه المرق


قليلة لا ن الكوسة تطلع ما ء) بعدها بعد هذا تغطي بورق الالومنيوم و تدحل الفرن .كيفية عمل كوسة بالبشاميل بالكيفية العادية:


المقادير:


1 كيلو كوسه


لحم مفروم معصج


ملح فلفل و اي بهارات مفضله


للبشاميل:2 معلقة زبدة و معهم 4 ملاعق دقيق كبار اضيف لتر اللبن

الطريقة:


اولا:كيفية عمل البشاميل خفيف المكونات ثقيل القوام


– بضع عالنار الزبده و الدقيق و لا انتظر لتحمير الدقيق فالزبده


– و باستعمال المضرب اليدوي نقلب الخليط جيدا جدا جدا حتي لا تتكون تكتلات و الاروع تكون يدي عالخليط و لا اتركة و استمر فالتقليب


– لاقدر الله لوحصل و تواجدت تكتلات ضعي الخليط فالخلاط و اضربي و اعيدية للحلة مرة اخري حتي تتفكك التكتلات


– خلال التقليب نضيف الملح و الفلفل و اتركة يعمل فقاقيع و دة معناة انه استوى


– اتركة جانبا حتي اجهز الطبخات .

 

 

كوسه بالبشاميل بكيفية مختلفة

المقادير:


– كوسة


– بطاطس


– فلفل اخضر


– ثوم


– بصل


– مشروم


-2 – 3 حبه طماطم مبشورة


– لحم مفروم

لعمل البشاميل ربع باكيت زبده و 4 معالق طعام دقيق- 3 او4 كاس حليب بعدها يضاف الية جبن كلاسات (ممكن الاستغناء عنه) حوالى كاس و احد كبير او نص كاس حسب الكميه بعدها الملح و الفلفل الاسود .

الطريقة:


– نشوح الكوسه بعد تقطيعها الي قطع مع البطاطس .


– نحمر البصل بعدها الثوم بعدها المشروم و الفلفل البارد بعدها نضيف اللحم الي ان يطبخ قليلا بعدها الطماطم المبشور و البهارات .


– نضع فالصينيه الكوسه و البطاطس بعدها خلطه اللحم و اخيرا البشاميل و نضعهم فالفرن الي تمام النضج .

 

 

سلطه الكوسة

المقادير:


حبه كبيره من البصل، مفرومة


فص من الثوم مفروم


5 حبات من الكوسه مقطعه شرائح


كوب من المرق


ملعقه صغيره من المردقوش الطازج المفروم


ملعقه كبيره من البقدونس الطازج المفروم، للزينة


ملح و فلفل اسود

 

 

اقراص البيض بالكوسة

المقادير:


1/2 كيلوكوسه مقدارملح و فلفل 1 ثمرةبصل مفروم 1/2 كاس بقدونس مفروم 1/2 كوبالكزبره او الشبت المفروم 1/2 كوبدقيق 1/3 كاس جبن مبشور عدد 4بيضات مقدارزيت للقلي

التحضير:


تبشر الكوسه بعدها تغسل و يرش عليها الملح و تترك مدة ساعه و احده بعدها تصفي و تعصر باليد ( للتخلص من الماء).


تخلط الكوسه مع بقيه المقادير ما عدا الزيتالطبخ: يسخن الزيت بعدها يشكل الخليط علي هيئه اقراص تقلي بالزيت حتي تحمر.


ترفع الأقراص من الزيت و توضع علي و رق نشاف.


تصف الأقراص فطبق التقديم و تجمل بشرائح الطماطم و الليمون و تقدم ساخنة.

ابدااعاتتك مع الكوسا



ابااعاتك مع الكوسا

 


ابدااعاتك مع الكوسا