اسهل واسرع طريقة لعمل المخلل , الي تحب الحوامض مخلل يقدم مع الرز لذيذ يجنن
والله بتدعولي وتدمنونه
طريقة رائعة لعمل مخلل الخيار
مخلّل الخيار
المكوّنات:
كيلوخيار صغير الحجم.
6 ملاعق صغيرة من الملح الخشن.
2كوب من الماء.
4 ملاعق صغيرة من خلّ التفاح.
الطريقة
يغسل الخيار، ونعمل فيه بعض الشقوق الصغيرة بالسكّين
نقوم بتصفّيته في برطمان متوسّط الحجم.
وضع كلّاً من الماء، والملح، والخلّ في وعاء، ونحرّكهم جيّداً.
نضع مزيج الماء فوق الخيار مباشرةً
غلق البرطمان جيّداً مع إمكانيّة وضع لاصق حول الغطاء؛ لكى يمنع دخول الهواء إلى البرطمان.
يترك البرطمان مغلقاً مدّة لا تقلّ عن أسبوع.
مخلّل الطماطم
المكوّنات
طماطم خضراء جامدة
لتر ونصف من الماء.
ملح
الطريقة
قطعى الطماطم إلى مجموعة من الشرائح السميكة.
سكب الماء مع الملح في برطمان
ضعى قطع الطماطم داخل البرطمان، واغلقيه بإحكام.
ترك البرطمان مدّة لا تقلّ عن أسبوعين
يصبح لون الطماطم إلى الأخضر الفاتح.
