ورق عنب من مطبخي ولاول مره فعالية ابداع وهمه لشهر الرحمة , اسهل طريقة لعمل محشي ورق العنب

يسلق ورق العنب في اناء مملوء بالماء المغلية المضاف اليها معلقة زيت ذرة لعدم التصاق
اوراق

العنب ببعضها البعض ويترك ورق العنب يغلي لمدة 10 دقائق الى ربع ساعة حتى تطرى
اوراقه

ثم تصفى بمصفاية وتوضع جانبا.

تحضير الحشوة، يغسل الرز جيدا وينقع بالماء الساخن لمدة نصف ساعة ثم ناخذ قليلا من
ماء

السلق التي سلقنا بها ورق العنب ونضع مقدار كوب من تلك الماء على الرز المنقوع
لياخذ من

نكهه الورق العنب ويترك لمدة ربع ساعة.

يصفى جيدا من الماء ونضيف البهارات والسمنة والزيت المذكورة بالتفاصيل مع اللحم المفروم

وعصير الليمون ونبداء بحشي ورق العنب كما هو متعارف عليه.

يوضع في طنجرة تيفال وتوضع المياه او مرقة دجاج ان كانت متوفرة ونضع ملح وفلفل
اسود

وسمنه وماجي الى الطنجرة ونضغط حبات ورق العنب بصحن كبير مفلطح ثقيل حتى لاتتفكك

اوراق العنب اثناء غليان الماء داخل الطنجرة.

عند الغليان نوطي النار على درجة هادية جدا ونتكره لمدة ساعة الى ساعة ونصف وتقدم
مع

سلطة اللبن وخيار وصحة وهنا.

ممكن اضافة قطع اللحم الني الكبيرة او قطع دهنة او دجاج الى طنجرة ورق العنب
ليكتسب

طعما دسما.