ملف كامل عن البف باستري , احلى ملف دا بجد ولا ايه

البس باكثر من الاكلات المحبوبه جدا عند الكل الملف اللي احنا مقدمه ده في حاجات
متنوعه كثير

السلام عليكم
اولا طريقة عمل عجينة البف باسترى
المقادير: 2ونصف كوب طحين، رشة ملح، 1كوب ونصف ماء، 350زبدة
الطريقة

نعجن الدقيق مع الماء والملح ونظل نعجن هكذا إلى ان تنعم العجينة ثم نتركها ترتاح
لمدة 5 دقائق ثم نفردها بالنشابة ولا بد ان يكون سمكها 2سم، وكل مرة نرقها
وتدخلها الثلاجة مدة ربع ساعة وهكذا حوالي 3 مرات/ ثم نفرد الزبدة(هذا بعد الرقة الاولى)
على حجم العجينة ومن ثم نغلق عليها العجينة ونضع إلى جانبنا كمية من الدقيق حتى
نرش كلما فردناها ويكون الفرد بسمك 2سم.

وإذا راينا ان العجينة طلع منها زبدة نرش عليها كمية دقيق ومن ثم نضع العجينة
في كيس نايلون ونضعها بالثلاجة وكل مرة نفردها نطويها اكثرمثلا في المرة الاولى 3 طويات
وفي المرة الثانية 5طويات وهكذا وبعد الفردة الاخيرة نضعها في الفرن

ملف كامل عن البف باستري

احلى ملف دا بجد ولا ايه