ف تج لذيذه جدا ومختلفه,مضغوط دجاج من يدين زوجي ربي يحفظه بالطريقه والصور من مطبخ
فروحه الحلوه
الفراخ ان كان عندك فراخه ف التلاجه يبقي ممتاز للمقال دا هيفيدك فيها جدا وتتعلمى
تعمليها
إعداد مضغوط افراخ المكونات دجاجةٌ واحدةٌ بدون جلدٍ ومقطعةٌ إلى أرباع. كأسان من الأرز من
نوع البسمتي. بصلتان مفرومتان متوسطتا الحجم. سنان من الثوم المهروس. حبتا
بندورةٍ مفرومةٍ فرماً ناعماً. حبتا فلفلٍ أخضر حلو ويكون مفروماً. مكعبا مرق فراخ. ملعقتان كبيرتان
من بهارات البزار. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل
الأسود. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة اليابسة. 3ث ملاعق كبيرةً من معجون البندورة. ملعقتان كبيرتان
من ملح الطعام. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. كأسٌ من الماء. طريقة
التحضير إحضار وعاءٍ مناسب الحجم ونقع الأرز فيه لما يقارب العشر دقائق. إحضار قدر الضغط
وحطه على النار وإضافة زيت الذرة إليه. قلي البصل والثوم والفلفل وتشويحها حتى
تذبل. إضافة قطع الفراخ المقطعة مسبقاً وتحريكها لدقيقتين. إضافة البندورة والبهارات ومكعب الماجي ومعجون البندورة.
استمرار التحريك لما يقارب الثلاث دقائق. إضافة الماء على
المكونات حتى يغمر كامل قطع الدجاج. إغلاق قدر الضغط بشكلٍ محكمٍ وتركه 10 دقائق تقريباً
على النار. تصفية الأرز من الماء. فتح القدر وإضافة الأرز المصفى. إغلاق قدر الضغط
مرةً أخرى، وتركه لما يقارب الخمس عشرة دقيقة. المضغوط جاهزٌ، ويقدم ساخناً في طبق مناسبةٍ
للتقديم.
