سلطة تفتح النفس لونها وردي يجنن سلطة الشمندر وبالصور

احلي سلطه يمكن تذوقها فحياتك , سلطه تفتح النفس لونها و ردى يهبل سلطه الشمندر و بالصور

سلطه البنجر من احلى السلطات التي تساعد علي فتح الشهيه و فيها الكثير من الفوائد

 

يعتبر الشمندر او الشوندر او البنجر او الباربه نوع نباتى جذرى درني،

ولونة احمر غامق، و هو ينمو بالمناطق الدافئة،

يستخدم الشمندر بالكثير من الأكلات و السلطات و يضاف الشمندر للعديد

من المخللات البيضاء، مثل: مخلل الزهرة، و اللفت، و الملفوف،

ليعطيها اللون الزهرى و بعض الحموضة.

المكونات اربع حبات متوسطه شمندر. حبه كبيره بصل.

مكونات الصلصة: فصا ثوم مهروسان. اربع معالق كبيره من عصير الليمون.

أربع معالق كبيره من الخل. اربع معالق كبيره من ماء سلق الشمندر.

ملعقه صغيره من الملح. نص معلقه صغيره من السكر.

رشه صغيره من الفلفل الأسود. ربع كاس من زيت الزيتون. اوراق الخس “للتقديم”.

كيفية التحضير غسل الشمندر، و وضعة فقدر متوسط، و غمرة بالماء

ورفعة على نار قويه حتي يغلي، و تخفيف النار بعدها تغطيه القدر و تركة علي نار متوسطة

حتي ينضج الشمندر تماما، مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق.

غسل الشمندر بالماء البارد، و تقشيرة و تقطيعة الي شرائح رقيقة،

ووضعة فطبق عميق. تقطيع البصل الي شرائح رقيقة،

وإضافه الشمندر اليه.

تحضير الصلصة: و ضع الثوم و عصير الليمون و الخل و ماء سلق الشمندر

والملح و السكر و الفلفل فطبق عميق، و تقليب المكونات بالشوكة

أو بمضرب شبكى يدوى حتي تختلط المكونات بعدها اضافه الزيت.

الاستمرار بالخفق حتي يتجانس الخليط و الحصول على مستحلب لونة احمر.

سكب الصلصه فوق شرائح الشمندر، و وضع الطبق بالثلاجه لحوالي

نصف ساعه او اكثر حتي يكون الشمندر باردا و يتشرب الصلصة.

وضع بعض اوراق الخس فطبق التقديم، و وضع شرائح الشمندر و البصل،

وتوزيع بعض الصلصه عليه.

سلطه الشمندر و الجرجير

مكونات السلطة: سبعمئه غرام من الشمندر. حزمتان من الجرجير.

علبه من الذرة. حبه بصل احمر صغيرة.

مكونات التتبيلة: ربع كاس من عصير الليمون. ثلث كاس من زيت الزيتون.

ملعقه كبيره من الماء البارد. فصان من الثوم. معلقه صغيره من الملح.

ملعقه صغيره من الفلفل الأسود. معلقه صغيره من بشر الليمون او البرتقال.

كيفية التحضير سلق الشمندر حتي ينضج، و تركة ليبرد،

ثم تقشيرة و تقطيعة الي شرائح او مكعبات. غسل الذره و تصفيتها،

وفرم البصل الي شرائح رفيعة. دق الثوم،

وخلط كل مقادير التتبيله و هي: الليمون و زيت الزيتون و الماء البارد

والثوم و الملح و الفلفل و بشر الليمون. خلط الجرجير و البصل و الذرة،

وتتبيلها بتصف كميه التتبيلة، و توزيع الشمندر فوقها، و توزيع باقى كميه التتبيله قوقها.

سلطه الشمندر و الذرة

المكونات ثلاث حبات من الشمندر. كاس من الذرة. اربع معالق كبيرة

من البقدونس المفروم. عصير ليمونة. ثلاث معالق كبيره من زيت الزيتون.رشه ملح.

كيفية تحضير و ضع حبات الشمندر فقدر و غمرة بالماء و اتركية يغلي

علي نار متوسطه حتي تنضج حبات الشمندر. تقشير الشمندر

وتقطيعة الي مكعبات متوسطه الحجم و وضعها فو عاء.

إضافه حبات الذره و البقدونس و خلطهم جيدا. عصر الليمونه علي الشمندر و تحريكهم.

رش الملح و زيت الزيتون و خلط المكونات جيدا. سلطه الشمندر بالمايونيز

المكونات  كيلوغرام من الشمندر. * كاس من الجوز. * معلقتان كبيرتان من المايونيز.

* رشه من الملح. * رشه من الفلفل الأبيض.

كيفية التحضير سلق الشمندر فماء مغلي، و تركة حتي ينضج تماما.

تقشير الشمندر بعدها تركة ليبرد تماما، و برشة بواسطه مبرشة.

فرم الجوز فرما ناعما بعدها و ضعة علي الشمندر المبروش.

وضع معلقتين من المايونيز، و الملح و الفلفل الأبيض و الخلط جيدا.

متبل الشمندر المكونات خمسمئه غرام من الشمندر. كاس من اللبن الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من الطحينة. معلقتان صغيرتان من الثوم المهروس.

ربع كاس من عصير الليمون. معلقه كبيره ملح. معلقه صغيره من الفلفل الأسود، مطحون.

ملعقه كبيره من البقدونس، مفروم. معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون

كيفية التحضير سلقى الشمندر فالماء حتي ينضج، بعدها تصفيتة من الماء،

وتركة يبرد، بعدها ضربة فمحضره الاكل حتي يكون مهروسا.

إضافه باقى المكونات بالتدريج. تقديمة فصحن و اسع،

ووضع فوقة زيت الزيتون و رشة بالبقدونس.

 

سلطه تفتح النفس لونها و ردى يهبل سلطه الشمندر و بالصور

سلطات تفتح النفس لونها و ردى يهبل سلطه الشمندر و بالصور

 






سلطة تفتح النفس لونها وردي يجنن سلطة الشمندر وبالصور