البليه من الحاجات المفيده جدا وطعمها روعه بقي خصوصا بلبن
البليلة الشامية المكونات كيلو من الحمص الحب. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم “الكربونة”. رشة من
الملح. رشة من الكمون. طريقة التحضير: انقعي الحمص في الماء مع ملعقة بيكربونات الصوديوم لمدّة
يوم كامل. صفّي الحمص من الماء في اليوم التالي، ثمّ
اغسليه وصفّيه مرة أخرى، وبعد ذلك ضعيه في قدر على النار واغمريه في الماء. غطّي
القدر واتركيه لمدّة ساعة حتى ينضج الحمص، وبإمكانك استخدام قدر الضغط لأنه يأخذ وقتاً أقل
لنضج الحمُّص. صفّي الحمّص من ماء السلق، ووزّعيه في أطباق عميقة أو أكواب، ورشّي
الملح والكمون. يمكن إضافة القليل من ماء السلق وعصير الليمون إلى الأطباق. البليلة المصرية المكونات:
كيلو غرام من الحمص. حبة من البصل. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من كلٍّ
من الملح والكمون والشطة. عصير حبة ليمون. ثلاث حبات من الطماطم
المهروسة، أو ملعقتان من معجون الطماطم. طريقة التحضير اغسلي الحمص وانقعيه واسلقيه في اليوم التالي
بنفس الطريقة السابقة، ولكن الاختلاف في إضافة البصل والثوم أثناء السلق. عندما يقارب الحمص على
النضج أضيفي الشطة والطماطم أو معجون الطماطم،
وأضيفي الكمّون والملح والشطة. بعد نضج الحمص وزّعيه في أكواب مع ماء السلق، ووزّعي كميّة
عصير الليمون على الأكواب. نقدّمه ساخناً، ويُؤكل بالملعقة أو حسب الرغبة.
اللي تستوي البليلة عندها بسرعة تدخل
بليله سريعه السوى
