اروع طريقة لعمل مدفونة لوتس باللحم , ارفق علي وضمني بس بشويش تطبيقي لمدفونة لوتس
بس باللحم
طريقة سهلة ولذيذة لعمل مدفونة لوتس باللحم
المكونات
1 كجم من لحم الضأن بالعظم
2 كوب من الأرز البسمتي مغسول ومصفى
4 ملاعق كبيرة من الزيت
1 مكعب مرق لحم أو دجاج
زبيب ولوز مقلي للتقديم
3 حبات كبيرة من البصل
8 حبات من الفلفل الرومي
3 حبات من الطماطم
2فلفل حار
8حبات من الهيل
3 ورق غار
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة قرفة
ملح
فلفل أسود حسب الرغبة
الطريقة
توضع الخضروات فى قاع قدر الضغط وفوقها اللحم ويتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات
احكام غلق القدر ويوضع على نار هادئة دون إضافة الماء حتى يبدأ القدر بالتصفير
وضع الزيت على النار في قدر آخر ويشوح فيه الأرز وتضاف 4 أكواب من مرق
الدجاج أو اللحم إلى الأرز
اضافة الهيل والملح والفلفل وورق الغار والقرفة والكركم إلى الأرز ويغطى القدر بعد الغليان
يترك الرز على نار هادئة ليينضج تماما
يسكب الأرز في طبق التقديم وفوقه اللحم المدفون
يقدم مع سلطة الطماطم
