محشي الكرنب بطريقتي البسيطة واللذيذة

احلى انواع المحشي بطريقة تجنن , محشي الكرنب بطريقتي البسيطة واللذيذة

محشي الكرنب كما يجب ان يكون بتفاصيله وصوره لكل عروسه جديدة تتعلم الطبخ

المحشى الوجبة الأهم على سفرة المصرية، ويجهل كثير من الجيل الجديد طريقة تحضير المحشى بكل
أنواع، مثل محشى ورق العنب ومحشى الفلفل الاحمر والاخضر ومحشى الكرنب ومحشى الكوسة ، لذلك
نقدم لكى طريقة عمل محشى الكرنب بطريقة السهلة.

مقادير المحشى الكرنب

1 كرنب متوسطة

ماء

1 كوب أرز

بصلة صفراء شرائح

1 كاس طماطم، المفروم أو مكعبات

1/2 كاس بقدونس مفروم طازج

1/2 كاس شبت طازج مفروم

ملح وفلفل

1/2 م ص فلفل أحمر

1/2 ملعقة صغيرة بهارات

1/4 كوب زيت الزيتون

3 حبات طماطم مبشورة، أو يمكن استبدلها بكوب من صلصة الطماطم “المسبكة”

1 بصلة صفراء، مفرومة

1 ملعقة الكمون

1 طماطم شرائح

محشي الكرنب بطريقتي البسيطة واللذيذة 1886

ورق محشى كرنب

طريقة عمل محشى الكرنب

– قومى بقطع الأوراق الأولى من الكرنب

– ثم قومى بشطفه بالماء البارد أولاً

– قطعى الكرب إلى قطع صغيرة تصلح لأن تلف ويفضل أن تكون مربعات.

– قومى بوضع “حلة” على النار به ماء واتركيها حتى تغلى.

– ضع ورق الكرنب فى وعاء كبير من الماء المغلى، وبملاحظته حتى تصبح نصف ناضجة.

– اخرجيها من الماء حتى تبرد، وثم قطعى الأوراق إلى أصغر وقومى بإزالة أى عروق
سميكة.

محشي الكرنب بطريقتي البسيطة واللذيذة 1886 1

خلط مكونات المحشى

– الآن قومى بإعداد الخليط

فى وعاء كبير قومى للخلط، ضعى الأرز والبصل المفروم والطماطم المفرومة والأعشاب والتوابل والزيت، ثم
إضافة 1/2 كوب من صلصة الطماطم و1/4 كوب الماء، وتخلط بملعقة.

– يفضل أن تضعى الخليط على النار لمدة 5 دقائق.

محشي الكرنب بطريقتي البسيطة واللذيذة 1886 2

بطانة المحشى

– فى إناء “حلة “عميق قومى بوضع شرائح البصل والطماطم، واتركيها جانبًا.

– قومى بإحضار ورق الكرنب وضعيه على سطح خشبى مستوى، ثم ضيفى 1 ملعقة صغيرة
(أكثر إذا كانت أوراق أكبر) من خليط حشو الأرز، ثم اذهبى إلى نهاية ورقة، وابدئى
فى لف الورقة، وحاولى أن تحكمى الإغلاق حتى لا يخرج الحشو من ورق الكرنب، ثم
كررى هذه الخطوات حتى تنهى أوراق الكرنب كله، وقومى برصه واحدة تلوى الأخرى فى “الحلة”