يوم الأربعاء 5:59 مساءً 28 أكتوبر، 2020

كيف تسوون سمبوسه الفرن

كيف تسوون سمبوسه الفرن ، لعشاق السمبوسه اروع كيفية لعمل السمبوسه

السمبوسة هي فطارئر سريعة محشية بالجبنة او اي حشوة ثانية =تعطي طعم لذيذ يعشقها الأطفال و الكبار و الآن اسرع كيفية لعمل سمبوسة الفرن بدون وقت او مجهود تعالوا بنا نتعرف .

 

السمبوسة

السمبوسة او السمبوسك هي نوع من نوعيات العجينة الذي يتم حشوها باللحمة المتبلة بالبصل و الطماطم او غيرها، بعدها طهيها بواسطة الفرن او المقلاة، و هي تعد من الوجبات الجانبية، لكن من الممكن عملها كوجبة اساسية الى جانب السلطات المختلفة، نظرا لأنها من الوجبات الغذائية المتكاملة و التي تشعر بالشبع، اضافة الى طعمها اللذيذ الذي يحبه جميع افراد العائلة. تشتهر بعمل البسبوسة الكثير من البلدان العربية، مثل سوريا و فلسطين و الأردن و لبنان. سنقدم لكم بهذا الموضوع كيفية عمل عجينة السمبوسة بالفرن، بعدها كيفية حشوها، و سلطة التبولة.

إعداد عجينة السمبوسة بالفرن

المكونات

 

  • كوب من الدقيق الأبيض منخول.
  • كوب من الدقيق الأسمر منخول.
  • نصف كاس من زيت عباد الشمس او زيت ذرة.
  • ملعقة صغار ملح.
  • ملعقة كبار بيكنج باودر.
  • كوب من الماء. معلقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • بيضة بدرجة حرارة الغرفة.

كيفية التحضير

 

 

نضيف الدقيق الأبيض على الأسمر، بعدها نضيف حليب البودرة، و البيكنج باودر، و الزيت على الترتيب، بعدها نقلب جيدا.

نضيف البيض، و الماء، و نعجن جيدا، بعدها نضيف الملح. نعجن العجينة جيدا حتى تتماسك، بعدها نضعها جانبا حتى ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة.

نفرد العجينة على منضدة نظيفة مرشوش فيها القليل من الدقيق و بواسطة الشوبك نرقها لتصبح رفيعة، بعدها نقطعها الى دوائر متوسطة الحجم.

نضع الحشوة التي نفضلها بقطع العجينة الدائرية، و نلفها على شكل سمبوسة، بعدها نوزع قطع السمبوسة بالصينية.

ندخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية مدة خمس عشرة دقيقة.

نقدمها ساخنة مزينة بالبقدونس الى جانب السلطات.

تنويه: لوجه السمبوسة نخلط صفار بيضتين مع معلقتين كبيرتين من اللبن، و ندهن و جهها بعدها نرشها بالسمسم.

حشوات مختلفة للسمبوسة

حشوة اللحم المفروم بالجبن

المكونات

 

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من البصل البودرة.
  • ملعقة صغار من الملح.
  • ملعقة صغار من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغار من البابريكا.
  • ملعقة صغار من البهارات المشكلة.
  • ربع كيلوغرام من جبنة الشيدر الكريمي.
  • كوب من الصنوبر المحمص.

كيفية التحضير

نشوح اللحمة المفرومة بمقلاة دون زيت، و نتبلها جيدا لمدة خمس دقيقة حتى ينغير لون اللحمة و يجف ما ؤها.

نضيف الملح و الفلفل اليها. نضيف بودرة البصل، و البابريكا، و نقلب جيدا، بعدها نضيف التوابل.

نضيف الجبنة الكريمية على اللحمة و نقلبها جيدا بعدها نضيف الصنوبر، و نتركها جانبا و نستخدم الحشوة بعد ان تبرد.

حشوة البطاطا بالكاري

المكونات

حبتان من البطاطا كبار الحجم.

خمس معالق كبار من زيت الذرة.

بصلة كبار الحجم، مفرومة فرما ناعما.

ملعقة كبار من بهارات الكاري.

ملعقة صغار من الشطة.

نصف معلقة صغار من الكركم.

نصف معلقة صغار من الكزبرة الناعمة.

ملعقة صغار من الملح.

ربع معلقة صغار من الفلفل الأسود.

كوب من الدجاج المسلوق، مقطع الى مكعبات صغيرة.

ملعقة كبار من عصير الليمون.

نصف كاس من البقدونس مفروم فرما ناعما.

كيفية التحضير

نقشر البطاطا، و نقطعها الى مكعبات بحجم سنتيمتر، و نغمرها بالماء و نسلقها لعدة دقيقة فقط حتى تصبح لينة و لكن دون اتمام نضجها.

نصفي البطاطا من الماء و نتركها حتى تبرد. نضع الزيت بمقلاة، و نسخنه على نار متوسطة و نضيف البصل، و نقلبه حتى يكون لونه غامقا.

نضيف الكاري، و الشطة، و الكركم، و الكزبرة، و الملح و الفلفل، و نقلب الى ان تتحمص البهارات. نضيف الدجاج، و عصير الليمون، و البقدونس، و البطاطا، و نترك الحشوة حتى تبرد تماما قبل الاستعمال.

كيف تسوون سمبوسه الفرن


 

13 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.