كبسة و ملوخية تهبل بقى,كبسة خيال و ملوخيه بالدجاج حلوة من مطبخي
الكبسة من الطبخات اللي بجد و هم في المذاق ياجماعة فعلا من الطبخات المحبوبة جدا
نبدا بكبسه الفراخ… نحمس بصلة و سط مقطعة مربعات صغار و نحط معها اربع ليمون اسود لان الى عندى صغيرة و اذاكبيرة يكفى اثنين و حبات من الهيل و حبتين من الفلفل الحار
ونحركهم مع بعض بشوى زيت بعدها نضيف حبتين ما جى فراخ و رشه فلفل اسود و ربع م صغار صفار زعفران و ننحركهم شوى بهذا الشكل ثم نحط فوقهم حبتين طماطم حجم
وسط مقطعة مكعبات صغيرة بعدها نحركم شوى بهذا الشكل …… بعدها نضيف الفراخ و بالاخير نضيف الماء الحار بهالشكل ……. بعدها نجهز الحشو و هو عبارة عن حبه جزر كبار مقطعه
بالطول بشكل اصابع و حبتين بطاطس و سط مقطعة اصابع و بصلة و سط مقطعة شرائح و تكون بهذا الشكل ….. نحط الخضار علي النار و نحركهم براحة زيت باستمرارعلي خفيف
“ملاحظة ” قلت باستمرار علشان ما تلصق الخضار ببعض تابعى علية حتي تذبل الخضار بعدها ضيفى الملح لرشه فلفل اسود و معلقتينكبيرة معجون طماطم بهذا الشكل … و نحركهم
علي النار شوى بعدها نشيلهم و نخليهم علي جنب و تكون بهذا الشكل …….. نغسل كوبان من الارز و هو رز ابو شماغ لان البنات سألونى و ش نوع رزى و مقدارة بكأس الجبن الحجم
العادى و غسلة و نقعة قبل لااطبخة بربع ساعه لانة ما يحتاج طبيخ =كثيير و ذلك شكله…….. بعد نضج الفراخ نطلعها بصينية للفرن و ندهن و جهها براس الملعقة بشوى معجون طماطم
ورش سطحها بزيت و ندخلها الفرن لتحمر و تكون بهذا الشكل قبل الفرن …… و ذلك شكل الارز اول ما حطيتة مكان الفراخ بالقدر و خلية علي نار و سط لينضج ……. بعدها نبدا بسكب
الارز بطبق التقديم و نحط الدجاج علية بعدها نرش سطحها بالخضار و نزينها بالليمون الاصفر و البقدونس يعنـــــــــــــى لاتحطون مرق او صينية خضار او سلطة لانة ما يحتاج الكبسة فيها
كل شى يعنى ثلاثة بواحد ة و ذلك شكلة بالاخيــــــــــــــــــر….. جعلة بالعافيــــــــــــــة يارب …
كبسة خيال و ملوخيه بالدجاج حلوة من مطبخي
