عمل المانتى بطريقة رائعة , فطوري الرمضاني اللذيذ المانتك لزملاء بعلي الكرام خامس يوم برمضان
2024.
طريقة رائعة وسهلة لعمل المانتى
مكونات عجينة المانتي
ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق من الزيت النباتي
كوب من الماء
زيت نباتي
½،2 كوب من الدقيق
المكونات
حشوة المانتي
300 جرام من اللحمة المفرومة بشكل خشن
بصلة متوسطة الحجم مفرومة بشكل ناعم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة بهار
مكونات الصوص
1 كيلوجرام لبن زبادي
3 فصوص ثوم مهروسة
3 أكواب ماء
2ملعقة كبيرة من الطماطم
سماق
رشة فلفل أحمر
2ملعقة كبيرة من الزبدة
الطريقة
تحضير عجين المانتي
خلط الدقيق والملح والزيت النباتي في الخلاط الكهربائي
اضافة كمية كافية من الماء لتحضير عجين متوسط الليونة.
تقسيم العجين إلى 3 كرات
رشى القليل من الدقيق في قعر الوعاء
وضع فيه كرات العجين حتى ترتاح.
يغطى العجين ويترك جانباً مدة 30 دقيقة.
الطريقة
ترقيق العجين فوق طاولة مذرورة بالقليل من الدقيق
.تقطع دائرة العجين إلى شرائح طويلة عرضها 4 سم
ثم تقطع هذه الدوائر إلى مربعات
خلط اللحم المفروم مع البصلة المفرومة والملح والبهارات
مد القليل من هذه الحشوة وسط كل مربع ثم يطوى طرفا مربع العجين
دهن قعر الصينية بكمية كافية من الزيت النباتي
خبز المعجنات في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية حتى يشقفر سطح المربعات وأسفلها
قليلاً.تترك الصينية جانباً.
يسخن مرق اللحم مع صلصة الطماطم والفلفل و يصب منها فوق المانتي المخبوز في الصينية
.يسخن المرق مع المانتي قليلاً في الفرن.
