يوم الأربعاء 5:48 مساءً 28 أكتوبر، 2020

سلطة تفتح النفس لونها وردي يجنن سلطة الشمندر وبالصور

اجمل سلطة يمكن تذوقها بحياتك , سلطة تفتح النفس لونها و ردي يهبل سلطة الشمندر و بالصور

سلطة البنجر من احلى السلطات التي تساعد على فتح الشهية و فيها الكثير من الفوائد

 

يعتبر الشمندر او الشوندر او البنجر او الباربة نوع نباتي جذري درني،

ولونه احمر غامق، و هو ينمو بالمناطق الدافئة،

يستخدم الشمندر بالكثير من الأكلات و السلطات و يضاف الشمندر للكثير

من المخللات البيضاء، مثل: مخلل الزهرة، و اللفت، و الملفوف،

ليعطيها اللون الزهري و بعض الحموضة.

المكونات اربع حبات متوسطة شمندر. حبة كبار بصل.

مكونات الصلصة: فصا ثوم مهروسان. اربع معالق كبار من عصير الليمون.

أربع معالق كبار من الخل. اربع معالق كبار من ماء سلق الشمندر.

ملعقة صغار من الملح. نص معلقة صغار من السكر.

رشة صغار من الفلفل الأسود. ربع كاس من زيت الزيتون. اوراق الخس “للتقديم”.

كيفية التحضير غسل الشمندر، و وضعه بقدر متوسط، و غمره بالماء

ورفعه على نار قوية حتى يغلي، و تخفيف النار بعدها تغطية القدر و تركه على نار متوسطة

حتى ينضج الشمندر تماما، مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق.

غسل الشمندر بالماء البارد، و تقشيره و تقطيعه الى شرائح رقيقة،

ووضعه بطبق عميق. تقطيع البصل الى شرائح رقيقة،

وإضافة الشمندر اليه.

تحضير الصلصة: وضع الثوم و عصير الليمون و الخل و ماء سلق الشمندر

والملح و السكر و الفلفل بطبق عميق، و تقليب المكونات بالشوكة

أو بمضرب شبكي يدوي حتى تختلط المكونات بعدها اضافة الزيت.

الاستمرار بالخفق حتى يتجانس الخليط و الحصول على مستحلب لونه احمر.

سكب الصلصة فوق شرائح الشمندر، و وضع الطبق بالثلاجة لحوالي

نصف ساعة او اكثر حتى يكون الشمندر باردا و يتشرب الصلصة.

وضع بعض اوراق الخس بطبق التقديم، و وضع شرائح الشمندر و البصل،

وتوزيع بعض الصلصة عليه.

سلطة الشمندر و الجرجير

مكونات السلطة: سبعمئة غرام من الشمندر. حزمتان من الجرجير.

علبة من الذرة. حبة بصل احمر صغيرة.

مكونات التتبيلة: ربع كاس من عصير الليمون. ثلث كاس من زيت الزيتون.

ملعقة كبار من الماء البارد. فصان من الثوم. معلقة صغار من الملح.

ملعقة صغار من الفلفل الأسود. معلقة صغار من بشر الليمون او البرتقال.

كيفية التحضير سلق الشمندر حتى ينضج، و تركه ليبرد،

ثم تقشيره و تقطيعه الى شرائح او مكعبات. غسل الذرة و تصفيتها،

وفرم البصل الى شرائح رفيعة. دق الثوم،

وخلط كل مقادير التتبيلة و هي: الليمون و زيت الزيتون و الماء البارد

والثوم و الملح و الفلفل و بشر الليمون. خلط الجرجير و البصل و الذرة،

وتتبيلها بتصف كمية التتبيلة، و توزيع الشمندر فوقها، و توزيع باقي كمية التتبيلة قوقها.

سلطة الشمندر و الذرة

المكونات ثلاث حبات من الشمندر. كاس من الذرة. اربع معالق كبيرة

من البقدونس المفروم. عصير ليمونة. ثلاث معالق كبار من زيت الزيتون.رشة ملح.

كيفية تحضير وضع حبات الشمندر بقدر و غمره بالماء و اتركيه يغلي

على نار متوسطة حتى تنضج حبات الشمندر. تقشير الشمندر

وتقطيعه الى مكعبات متوسطة الحجم و وضعها بو عاء.

إضافة حبات الذرة و البقدونس و خلطهم جيدا. عصر الليمونة على الشمندر و تحريكهم.

رش الملح و زيت الزيتون و خلط المكونات جيدا. سلطة الشمندر بالمايونيز

المكونات  كيلوغرام من الشمندر. كاس من الجوز. معلقتان كبيرتان من المايونيز.

رشة من الملح. رشة من الفلفل الأبيض.

كيفية التحضير سلق الشمندر بماء مغلي، و تركه حتى ينضج تماما.

تقشير الشمندر بعدها تركه ليبرد تماما، و برشه بواسطة مبرشة.

فرم الجوز فرما ناعما بعدها و ضعه على الشمندر المبروش.

وضع معلقتين من المايونيز، و الملح و الفلفل الأبيض و الخلط جيدا.

متبل الشمندر المكونات خمسمئة غرام من الشمندر. كاس من اللبن الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من الطحينة. معلقتان صغيرتان من الثوم المهروس.

ربع كاس من عصير الليمون. معلقة كبار ملح. معلقة صغار من الفلفل الأسود، مطحون.

ملعقة كبار من البقدونس، مفروم. معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون

كيفية التحضير سلقي الشمندر بالماء حتى ينضج، بعدها تصفيته من الماء،

وتركه يبرد، بعدها ضربه بمحضرة الاكل حتى يكون مهروسا.

إضافة باقي المكونات بالتدريج. تقديمة بصحن و اسع،

ووضع فوقه زيت الزيتون و رشه بالبقدونس.

 

سلطة تفتح النفس لونها و ردي يهبل سلطة الشمندر و بالصور

سلطات تفتح النفس لونها و ردي يهبل سلطة الشمندر و بالصور

 

سلطة تفتح النفس لونها و ردي يهبل سلطة الشمندر و بالصور


11 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.