يوم الإثنين 4:36 صباحًا 25 يناير، 2021

سلطة تفتح النفس لونها وردي يجنن سلطة الشمندر وبالصور

اجمل سلطة يمكن تذوقها فحياتك , سلطة تفتح النفس لونها و ردى يهبل سلطة الشمندر و بالصور

سلطة البنجر من احلى السلطات التي تساعد على فتح الشهيه و فيها الكثير من الفوائد

 

يعتبر الشمندر او الشوندر او البنجر او الباربه نوع نباتى جذرى درني،

ولونة احمر غامق،

 


وهو ينمو بالمناطق الدافئة،

يستخدم الشمندر بالكثير من الأكلات و السلطات و يضاف الشمندر للكثير

من المخللات البيضاء،

 


مثل: مخلل الزهرة،

 


واللفت،

 


والملفوف،

ليعطيها اللون الزهرى و بعض الحموضة.

المكونات اربع حبات متوسطة شمندر.

 


حبه كبار بصل.

مكونات الصلصة: فصا ثوم مهروسان.

 


اربع معالق كبار من عصير الليمون.

أربع معالق كبار من الخل.

 


اربع معالق كبار من ماء سلق الشمندر.

ملعقه صغار من الملح.

 


نصف معلقه صغار من السكر.

رشه صغار من الفلفل الأسود.

 


ربع كاس من زيت الزيتون.

 


اوراق الخس “للتقديم”.

كيفية التحضير غسل الشمندر،

 


ووضعة فقدر متوسط،

 


وغمرة بالماء

ورفعة على نار قويه حتي يغلي،

 


وتخفيف النار بعدها تغطيه القدر و تركة على نار متوسطة

حتي ينضج الشمندر تماما،

 


مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق.

غسل الشمندر بالماء البارد،

 


وتقشيرة و تقطيعة الى شرائح رقيقة،

ووضعة فطبق عميق.

 


تقطيع البصل الى شرائح رقيقة،

وإضافه الشمندر اليه.

تحضير الصلصة: وضع الثوم و عصير الليمون و الخل و ماء سلق الشمندر

والملح و السكر و الفلفل فطبق عميق،

 


وتقليب المكونات بالشوكة

أو بمضرب شبكى يدوي حتي تختلط المكونات بعدها اضافه الزيت.

الاستمرار بالخفق حتي يتجانس الخليط و الحصول على مستحلب لونة احمر.

سكب الصلصه فوق شرائح الشمندر،

 


ووضع الطبق بالثلاجه لحوالي

نصف ساعة او اكثر حتي يكون الشمندر باردا و يتشرب الصلصة.

وضع بعض اوراق الخس فطبق التقديم،

 


ووضع شرائح الشمندر و البصل،

وتوزيع بعض الصلصه عليه.

سلطة الشمندر و الجرجير

مكونات السلطة: سبعمئه غرام من الشمندر.

 


حزمتان من الجرجير.

علبه من الذرة.

 


حبه بصل احمر صغيرة.

مكونات التتبيلة: ربع كاس من عصير الليمون.

 


ثلث كاس من زيت الزيتون.

ملعقه كبار من الماء البارد.

 


فصان من الثوم.

 


ملعقه صغار من الملح.

ملعقه صغار من الفلفل الأسود.

 


ملعقه صغار من بشر الليمون او البرتقال.

كيفية التحضير سلق الشمندر حتي ينضج،

 


وتركة ليبرد،

ثم تقشيرة و تقطيعة الى شرائح او مكعبات.

 


غسل الذره و تصفيتها،

وفرم البصل الى شرائح رفيعة.

 


دق الثوم،

وخلط كل مقادير التتبيله و هي: الليمون و زيت الزيتون و الماء البارد

والثوم و الملح و الفلفل و بشر الليمون.

 


خلط الجرجير و البصل و الذرة،

وتتبيلها بتصف كميه التتبيلة،

 


وتوزيع الشمندر فوقها،

 


وتوزيع باقى كميه التتبيله قوقها.

سلطة الشمندر و الذرة

المكونات ثلاث حبات من الشمندر.

 


كوب من الذرة.

 


اربع معالق كبيرة

من البقدونس المفروم.

 


عصير ليمونة.

 


ثلاث معالق كبار من زيت الزيتون.رشه ملح.

كيفية تحضير وضع حبات الشمندر فقدر و غمرة بالماء و اتركية يغلي

علي نار متوسطة حتي تنضج حبات الشمندر.

 


تقشير الشمندر

وتقطيعة الى مكعبات متوسطة الحجم و وضعها فو عاء.

إضافه حبات الذره و البقدونس و خلطهم جيدا.

 


عصر الليمونه على الشمندر و تحريكهم.

رش الملح و زيت الزيتون و خلط المكونات جيدا.

 


سلطة الشمندر بالمايونيز

المكونات  كيلوغرام من الشمندر.

 


كاس من الجوز.

 


معلقتان كبيرتان من المايونيز.

رشه من الملح.

 


رشه من الفلفل الأبيض.

كيفية التحضير سلق الشمندر فماء مغلي،

 


وتركة حتي ينضج تماما.

تقشير الشمندر بعدها تركة ليبرد تماما،

 


وبرشة بواسطه مبرشة.

فرم الجوز فرما ناعما بعدها و ضعة على الشمندر المبروش.

وضع معلقتين من المايونيز،

 


والملح و الفلفل الأبيض و الخلط جيدا.

متبل الشمندر المكونات خمسمئه غرام من الشمندر.

 


كوب من اللبن الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من الطحينة.

 


ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.

ربع كاس من عصير الليمون.

 


ملعقه كبار ملح.

 


ملعقه صغار من الفلفل الأسود،

 


مطحون.

ملعقه كبار من البقدونس،

 


مفروم.

 


ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

كيفية التحضير سلقى الشمندر فالماء حتي ينضج،

 


ثم تصفيتة من الماء،

وتركة يبرد،

 


ثم ضربة فمحضره الاكل حتي يكون مهروسا.

إضافه باقى المكونات بالتدريج.

 


تقديمة فصحن و اسع،

ووضع فوقة زيت الزيتون و رشة بالبقدونس.

 

سلطة تفتح النفس لونها و ردى يهبل سلطة الشمندر و بالصور

سلطات تفتح النفس لونها و ردى يهبل سلطة الشمندر و بالصور

 

سلطة تفتح النفس لونها و ردى يهبل سلطة الشمندر و بالصور



سلطة تفتح النفس لونها وردي يجنن سلطة الشمندر وبالصور

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.