من الفوائد العظيمه لاطباق السلطه المهم منشط عام للجسم تعالوا نشوف مجموعه سلطات معمول
هدى زكي
سلطة الزيتون التركية
المقادير:
كوب زيتون أخضر حلقات
2 معلقة كبيرة نعناع مجفف ومطحون
كوب زيتون أسود حلقات
كوب ونصف طماطم صغيرة مقطّعة مكعبات
واحدة بصل جوانح
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ملح – معلقة كبيرة دبس رمان
فلفل أسود – شطة
بقدونس مفروم خشن
جبنة مقطعة مكعبات
خيار مقطع حلقات
طريقة التحضير:
أولًا نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ودبس الرمان والفلفل الأسود
والشطة الحارة والنعناع معًا وثانيًا أخلطي الزيتون الأخضر والزيتون الأسود و
البصل وقطع الطماطم والخس والبقدونس والخيار معًا. ثم أضيفي خليط التوابل
إلى خليط الخضروات وتوضع في طبق التقديم. ثم ضعي مكعبات الجبنة على
الوجه وزيني الطبق بالبقدونس.
طريقة عمل السلطة الهندية
المقادير:
ملح – كمون – معلقة كركم
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون – كيلو ملفوف
جزر مبشور – 2 كوب حليب جوز الهند
طريقة التحضير:
قطعى الملفوف وضعيه على النار في مقدار قليل من الزيت لمدة عدة دقائق ثم
اضيفي الجزر المبشور والكركم والملح والكمون.مع التقليب جيدا ثم يضاف حليب
جوز الهند.وتقدم باردة.
طريقة عمل السلطة المكسيكية
المقادير:
خس – 2 وحدة جزر – 2 ثمرة طماطم
2 وحدة خيار – علبة فاصوليا
بطاطس شيبسي – زيتون
فلفل ألوان
فلفل أسود وملح – فص ثوم
عصير ليمون
2 ملعقة زيت زيتون
جبنة مقطعة مكعبات
طريقة التحضير:
ضعى مقدار من البطاطس الشيبسي في طبق عميق ثم قطعي الخضروات
قطعٍ صغيرةٍ وضعيها في الطبق على هيئة طبقات في الأسفل الخس ثم الخيار
والجزر وهكذا إلى أن ينتهي المقدار ويُفضل ويوضع الفلفل الملون على
الوجه.توضع الفاصوليا والقليل من الشيبس والزيتون ويزين الطبق بالجبنة
المقطعة مكعبات.
تخلط مقادير الصلصة ( عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الثوم وزيت الزيتون
في الخلاط حتى يختلط جيدًا ويصب على السلطة قبل التقديم).
طريقة عمل السلطة الروسية
المقادير:
صدر دجاج مشطور إلى نصفين – خيار مخلل مفروم
2 ملعقة مايونيز – 2 ملعقة كريمة (2 جزرة +2 شمندر مسلوقين ومبشورين )
حبتا أفوكادو مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح مع ملعقة طعام من عصير الليمون
ربع كوب جوز مطحون خشنًا.
الطريقة:
يسلق صدر الدجاج حتى ينضج جيدًا، ثم يهرس ويخلط مع الخيار المخلل المفروم
والمايونيز. ويخلط الجزر المبشور مع المايونيز والشمندر المبشور وتخلط شرائح
الأفوكادو مع عصير الليمون لمنع اسودادها.
يبطن وعاء زجاجي بورقة نايلون. يسكب خليط الدجاج في الوعاء ويسوّ
ى سطحه.
ثم نضع طبقة من الجزر وبعدها طبقة من الشمندر وبعدها طبقة من شرائح
الأفوكادو. يغطى الوعاء ويحفظ في الثلاجة ٣ إلى ٤ ساعات.
يقلب محتوى الوعاء فوق طبق التقديم ويزين بالجوز المطحون.
طريقة عمل السلطة اليونانية
المقادير:
٥٠ جرام زيتون كلاماتا
٢ طماطم كبيرة، مقطعة مكعبات
٣ خيار، مقشر ومقطع مكعبات
١ بصل أحمر متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة
١٠٠ جرام جبن فيتا، مقطع مكعبات
١/٢ كوب زيت زيتون – ٣ ملعقة خل بلسميك
ملح وفلفل – ٢ ملعقة كبيرة زعتر
طريقة التحضير:
اخلطي الخل والزيت والملح والفلفل والزعتر في كوب صغير ثم إخلطي الخضروات
والزيتون والجبن. ومع باقي المكونات مع تقديمه مع الخبز المحمص حسب الرغ
سلطات من مطبخي بالصور
اشكال سلطه تهبل العقول
