ساعدوني كيف اسوي رز العنبر

طريقة تسوية ارز العنبر , ساعدونى كيف اسوى رز العنبر

طريقة رائعة وسهلة لتسوية ارز العنبر

المكونات

2كوب من أرز العنبر.

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من مرق الدجاج البودرة.

¼ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

2حبه من القرنفل

2ملعقة كبيرة  من الزيت.

½ ملعقة صغيرة من الملح.

750جرام لحم بالعظم.

بصلة متوسطة

حبة من الجزركبيرة الحجم.

ورقتا لورا.

3 فصوص من الثوم

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

½ ملعقة صغيرة من القرفة.

حبة من الليمون.

كمية من الملح.

الطريقة

قطّعى اللحم بعد تنظيفه

قطّعى الجزر والثوم، والبصل إلى قطعِ كبيرة

وضعيها في قدر الضغط بعد اضافة البهارات والماء على الخليط.

ترك القدر على نار متوسّطة فترة خمس وعشرون دقيقة.

اغلقى قدر الضغط ويتركه على النار حتى ينضج تماماً.

صفّي اللحم من مرق السلق واحتفظى بها جانباً.

يغسل أرز العنبر وينقع بكميّة من الماء الفاتر ويترك لعشرين دقيقة فقط

تصفّية الأرز من ماء النقع وضعية  في قدر به القليل من الزيت

ضيفى  بهارات الأرز عليه. وضيفى مَرقة اللحم واسقيها من خلال مقدار الأرز

لكلّ كوب من الأرز  كوب ونصف من مرق اللحم أو الماء الدافئ.

ضعى مكعّب مرق الدجاج، وملح مع التحريك جيدا لكن بحذر وبسرعة خفيفة حتى تختلط مع
البهارات بشكلٍ جيّد.

اتركى الأرز بالماء يغلي لفترةٍ قصيرة على نار متوسطة.

يترك  الأرز على نار هادئة جداً لعشرين دقيقة.

رفع الأرز عن النار، وتغطّيته بقطعة من القماش ليرتاح مدّة خمس دقائق

يسكب في طبق التقديم، ونُرتّب عليه قطع اللحم.

ساعدونى كيف اسوى رز العنبر

ساعدونا كيف نسوى رز العنبر