يوم الثلاثاء 5:03 مساءً 20 أكتوبر، 2020

خبز المله للاخت جوجو الله يجزاها خير طلع جونان

خبز جميل جدا,خبز المله للاخت جوجو الله يجزاها خير طلع جونان

من كل فتره كده لازم تعملى حاجة حديثة لعيلتك و تهامي باطفالك و ابوهما بالاكل

المكونات 3 كاسات من الطحين الأبيض. ثلاثة كاسات من طحين القمح الأسمر. رشة من الملح. بيضة. نص كاس من الزيت النباتي. ثلاث معالق كبار من بودرة الحليب. معلقة كبيرة

 

ونصف من الخميرة الفورية المذابة بالمايه الدافئ مع معلقة صغار من السكر. معلقة كبار من حبة البركة. معلقة كبار من الشومر. معلقة كبار من الهيل المطحون. كوبان

 

من الماء الدافئ. كيفية التحضير نضع الدقيق الأبيض و الأسمر بو عاء و اسع و عميق، بعدها نضيف رشة الملح، و الحليب البودرة و نقلبهم. نضيف البيضة و الزيت النباتي، و نبدا بالعجن

 

ثم نضيف الخميرة المذوبة. نحط حبة البركة، و الشومر، و الهيل ممكن الاستغناء عن هذي المطيبات، او الاكتفاء بواحدة منهم فقط حسب الرغبة). نضيف الماء الدافئ بالتدريج؛ لأنه

 

يمكن الا نحتاج الى كمية الماء كلها، و يرجع هذا الى نوع الطحين. نتابع عملية العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة و لكنها غير لينة عديدا. نترك العجينة جانبا كي

 

ترتاح و تختمر مدة ساعة تقريبا بمكان دافئ. نشغل النار على الرمل الناعم الصحراوي حتى يكون الرمل حارا جدا. نقسم العجين على شكل دوائر متوسطة الحجم، بعدها نبدأ

 

برقها على شكل قرص دائري. نحط اقراص العجين الدائرية على الجمر و الرمال الساخنة جدا، بعدها نأخذ من الجمر، و نضع فوق رغيف الملة حتى يجف الرغيف و لا يلتصق عليه الرمل.

 

بعد ان يجف الرغيف من الأعلى، نبدا بوضع الرمال الساخنة عليه بعدها نضع الجمر مرة ثانية =عليه، يبقى ايضا مدة ما بين 25 دقائق تقريبا. بعد مضي الفترة الزمنية نرفع رغيف خبز

 

الملة و نطرقه جيدا حتى نتخلص من الرمال التي التصقت به. و بذلك يصبح خبز الملة جاهزا للأكل، و ممكن ان نقوم بحطالسمن عليه و هو ساخن كي يكتسب نكهة رائعة.

 

 

خبز المله للاخت جوجو الله يجزاها خير طلع جونانخبز المله للاخت جوجو الله يجزاها خير طلع جونان

3 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.