يوم الإثنين 6:34 صباحًا 18 يناير، 2021

خبز المله للاخت جوجو الله يجزاها خير طلع جونان

خبز جميل جدا,خبز الملة للاخت جوجو الله يجزاها خير طلع جونان

من جميع فترة كدة لازم تعملي حاجة حديثة لعيلتك و تهامي باطفالك و ابوهما بالاكل

المكونات 3 كاسات من الطحين الأبيض.

 


ثلاثه كاسات من طحين القمح الأسمر.

 


رشه من الملح.

 


بيضة.

 


نصف كاس من الزيت النباتي.

 


ثلاث معالق كبار من بودره الحليب.

 


ملعقه كبيرة

 

ونصف من الخميره الفوريه المذابه فالماية الدافئ مع معلقه صغار من السكر.

 


ملعقه كبار من حبه البركة.

 


ملعقه كبار من الشومر.

 


ملعقه كبار من الهيل المطحون.

 


كوبان

 

من الماء الدافئ.

 


كيفية التحضير نضع الدقيق الأبيض و الأسمر فو عاء و اسع و عميق،

 


ثم نضيف رشه الملح،

 


والحليب البودره و نقلبهم.

 


نضيف البيضه و الزيت النباتي،

 


ونبدا بالعجن

 

ثم نضيف الخميره المذوبة.

 


نحط حبه البركة،

 


والشومر،

 


والهيل ممكن الاستغناء عن هذي المطيبات،

 


او الاكتفاء بواحده منهم فقط حسب الرغبة).

 


نضيف الماء الدافئ بالتدريج؛

 


لأنه

 

يمكن الا نحتاج الى كميه الماء كلها،

 


ويرجع هذا الى نوع الطحين.

 


نتابع عملية العجن حتي نحصل على عجينه متماسكه و ناعمه و لكنها غير لينه عديدا.

 


نترك العجينه جانبا كي

 

ترتاح و تختمر مدة ساعة تقريبا فمكان دافئ.

 


نشغل النار على الرمل الناعم الصحراوي حتي يكون الرمل حارا جدا.

 


نقسم العجين على شكل دوائر متوسطة الحجم،

 


ثم نبدأ

 

برقها على شكل قرص دائري.

 


نحط اقراص العجين الدائريه على الجمر و الرمال الساخنه جدا،

 


ثم نأخذ من الجمر،

 


ونضع فوق رغيف المله حتي يجف الرغيف و لا يلتصق عليه الرمل.

 

بعد ان يجف الرغيف من الأعلى،

 


نبدا بوضع الرمال الساخنه عليه بعدها نضع الجمر مرة ثانية =عليه،

 


يبقي ايضا مدة ما بين 25 دقائق تقريبا.

 


بعد مضى الفتره الزمنيه نرفع رغيف خبز

 

المله و نطرقة جيدا حتي نتخلص من الرمال التي التصقت به.

 


وبذلك يصبح خبز المله جاهزا للأكل،

 


ويمكن ان نقوم بحطالسمن عليه و هو ساخن كى يكتسب نكهة رائعة.

 

 

خبز الملة للاخت جوجو الله يجزاها خير طلع جونانخبز الملة للاخت جوجو الله يجزاها خير طلع جونان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.