كشرى مصرى جميل,تطبيقاتي بسيطة ومتنوعة ان شاء الله تعجبكم
الكشرى المصرى اللى فعلا ما فيش حد ياجماعه ما بيحبوش رهيب بدرجه امتياز
عمل الكشرى:
أول مكونات الكشرى:
كاس من العدس بجبة
كوب من الأرز
كاس من الشعرية
بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
طريقة عمل الكشرى
م من الزيت
م من الملح
ثانياً طريقة تحضير الكشرى:
1-قومى بتحضير طبق وضعى البصل فى كمية وفيرة من الزيت حتى تحصلين على اللون الذهبى.
طريقة عمل الكشرى
2-افصلى البصل عن الزيت، وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.
3-فى باقى الزيت الموجود باطبق قومى بوضع الشعرية حتى تأخذ اللون الذهبى.
4-حطى الأزر الأبيض إلى الشعرية واستمرى فى التقليب مع وضع الملح والكمون.
طريقة عمل الكشرى2
5-قومى بنقع العدس لمدة عشر دقائق قبل البدء فى الخطوات السابقة، ثم قومى بسلقه فى
لتر من الماء لمدة 20 دقيقة، وتأكدى من اقترابه من النضج.
6-ضيفى العدس إلى الأرز والشعرية وضعى قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة.
7-ااصبري حتى تتأكدين من نضج الكشرى تماماً.
ثالثاً طريقة عمل المكرونة الخاصة بالكشرى:
1-المكونات:
نصف ك مكرونة قلم أو صغيرة
ماء
م صغيرة من الملح
م كبيرة من الزيت
2-طريقة تحضير المكرونة:
ضعىطبق الماء ليغلى، وضيفى له الملح والزيت، بعدها ضيفى المكرونة واتركيها لمدة ربع ساعة على
النار، ثم ضعيها فى مصفاة واغسليها بالمياه الباردة.
رابعاً طريقة تحضير صلصة الكشرى:
4 فصوص ثوم مفرومين
نصف كمن الطماطم “مضروبين فى الخلاط حتى تتحول إلى عصير”
م صغيرة من الملح
م من الزيت
نصف م من الفلفل الأسود
رشة كمون
طريقة التحضير:
1-احضرىطبق صغير، وقومى بوضع الزيت حتى يقدح.
2-حطى الثوم وقلبى جيداً حتى يأخذ اللون الذهبى.
3-ضعى عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون.
4-انصبرى حتى “تتسبك” الصلصة وتنضج تماماً.
خامساً طريقة تحضير دقة الكشرى:
المكونات:
3 فصوص من الثوم مفرومين
ربع كاس من الخل
نصف كوب من الماء
م صغيرة من الشطة
نصف م صغيرة من الكمون
نصف مصغيرة من الملح
ملعقة من الزيت
طريقة تحضير الدقة:
1-فىمقلاهصغيرة ضعى الزيت والثوم وقلبى جيداً.
2-انتظرى حتى يأخذ الثوم اللون الذهبى، ثم ضعى الخل.
3-ضعى الماء والشطة والملح والكمون وانتظرى حتى يغلى الخليط لمرة واحدة فقط.
وأخيراً لتحضير طبق الكشرى على الطريقة المصرية:
1-قومى بغرف الكشرى فى الطبق بطريقة متساوية.
2-حطى كمية من المكرونة حسب رغبة الشخص الذى سيتناول الطبق.
3-ضيفى الحمص، ثم ضيفى البصل بشكل مميز.
4-حطى الصلصة على وجه الطبق.
5-ضعى الدقة والشطة فى أطباق جانبية، بجوار طبق الكشرى الرئيسى، حتى يأخذ منهم كل شخص
على حسب رغبته، ولا تنسى وضع فصوص الليمون بجوارهم.