عرفونى عمل المحشي المصرى,الى كل المصريات الدخول اجبارى
المحشى بقي فعلا محتاج ست مصريه تكون جدعه كده وتقوم باليله كلها ياينات
لمكونات:
ك من الطماطم.
2 ثمرة من البصل كبير الحجم.
ك من الأرز.
رشة من الملح حسب الرغبة.
كمية من البهارات.
كمية من الشبت، والنعناع، والبقدونس.
كمية من السمن.
طريقة التحضير:
حطى كل من الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي، ومزجهما جيداً.
توضع كمية من السمن في وعاء، ويترك على النار بعض الوقت، وبعدين إليها خليط البصل
والطماطم، ويترك المزيج على النار حتى الحصول على القوام السميك، وإلى أن يطفو
السمن على الوجه.
يضاف إلى ما سبق كل من الملح والبهارات، و التقليب جيداً، ثم يرفع من على
النار، ويترك جانباً إلى أن يبرد.
يغسل الأرز بالماء إلى أن تتخلص من النشا، ثم حطىى جيداً من الماء، ويوضع في
وعاء، ويضاف إليه خلطة الطماطم السابق تحضيرها، ويقلب الخليط جيداً.
يقطع كل من الشبت والنعناع والبقدونس، ثم يضاف إلى الخليط السابق، وتتم إضافة كمية من
السمن إذا وجدت الحشوة غير لامعة.
خلطة المحشي بالفلفل: محشي الكوسة
المكونات:
ك من الأرز.
ك من الطماطم الحمراء.
3 م كبيرة من الصلصة.
كاس من زيت الذرة.
2 حبة بصل كبيرة الحجم.
كمية من الشبت، والبقدونس، والكزبرة الخضراء.
م كبيرة من البهارات، والفلفل الأسود.
كمية من الملح، والكمون، والكزبرة الجافة.
م كبيرة من النعناع الجاف
.
ثمرتان من الفلفل الأخضر الحار أو الفلفل الرومي.
طريقة التحضير:
حطنصف كمية البصل في الزيت الساخن على النار، ثم يضاف عصير الطماطم، وتضاف الصلصة، ويتم
التقليب على النار حتى ينفصل الزيت عن الصلصة.
تضاف كمية الأرز إلى الخليط على النار مع التقليب جيداً، ثم تضاف التوابل والفلفل الأسود،
وباقي البصل.
يقلب الخليط جيداً ثم يرفع المزيج من على النار ويترك جانباً للاستعمال
الى كل المصريات الدخول اجبارى
الى كل مصريه الدخول اجبارى
