طريقة رائعة لعمل الدجاج بالكارى , الدجاج بالكاري في اكياس لوك سهله وغير مكلفه وتنفع
اذا طب عليك ضيوف
طريقة سهلة ولذيذة للدجاج بالكارى
المكونات
2دجاجة متوسطتا الحجم.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
½ كوب عصير ليمون حامض.
2ملعقة كبيرة خل تفاح.
4 ملاعق كبيرة من بهارات الكاري.
ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
ملعقة كبيرة كركم.
ملح .
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
رشة شطة.
8 فصوص ثوم مفروم ناعم
قرنان فلفل أخضر حار.
ملعقتان كبيرتان زنجبيل طازج مبروش.
4 حبات بصل مقطعة إلى أرباع.
4 حبات بطاطا مقطعة إلى مكعبات كبيرة
4 حبات جزر مقطعة إلى قطع طولية.
4 حبات كوسا مقطعة إلى أرباع طولية
أكياس فرن.
الطريقة
غسل الدجاج بالماء والملح، وتقطيع كل دجاجة إلى ثماني قطع
او باستخدام نصل السكين الحاد، نعمل عدة شقوق في قطع الدجاج، خصوصاً في الفخذ، والصدر.
توضع مكونات تتبيلة الدجاج الّتي تتكون من زيت الزيتون، والخل، والكمون، والفلفل الأسود، وبهارات البابريكا،
والثوم المهروس، والشطة، وملح والكركم، والزنجبيل المبروش، والفلفل الأخضر، والكزبرة المطحونة فى طبق عميق ثم
نضيف عصير الليمون على المكونات جميعها.
نتبل قطع الدجاج في المكونات جميعها، ونحرص على وصول التتبيلة إلى كافة أجزاء القطع
ترك الدجاج في التتبيلة لمدة ¼ ساعة.
نتبل الخضراوات المقطعة بنفس التتبيلة.
نضع قطع الدجاج، والخضراوات في أكياس الفرن، ونوزع قطع الخضراوات بين الأكياس بطريقة متساوية
كل دجاجة في كيس، ونغلق الكيس جيداً بالخيوط الخاصة به
ضعى الأكياس في صينية الفرن
تسخين الفرن على درجة حرارة 180
وندخل أكياس الفرن فيه لمدة ساعة ونصف لينضج الدجاج تماماً، ويصبح محمّراً.
نفتح أكياس الشوي برفق، مع الحذر من التعرض للحرق من البخار المتصاعد من الكيس، ونضع
محتويات كل كيس في طبق التقديم.
