يوم الإثنين 6:46 مساءً 23 نوفمبر، 2020

البرياني السريع ساعه وانت متغديه مع الصوره

اكله للغداء سهلة و سريعة , البريانى السريع ساعة و انت متغدية مع الصوره

البرياني من الاطباق الشهيه التي تجعل سفرتك متجدده دائما اصنعى لعائلتك اشهى و اجدد الاطباق

 

مكونات سلق الدجاج: عشر حبات من كبش القرنفل الصحيح و الهيل الصحيح. حبه كبار من

البصل المقطع الى ارباع. كيلو غرام من الدجاج. عشره عروق من البقدونس. قطعتان من و رق

الغار. معلقه كبار من الكركم و الملح. نص معلقه صغار من الفلفل الأسود الصحيح. مكونات

سلق الأرز: معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون. معلقه كبار من ماء الورد. ثلاثه كاسات من الأرز

طويل الحبة. مكونات خليط الخضروات: كوبان من البازيلاء. ربع كاس من زيت الذرة. معلقه كبيرة

من البهار المشكل و الزنجبيل المفروم. حبتان كبيرتان من الجزر المكعبات و البطاطس المقطعة

إلي مكعبات صغيرة. حبه كبار من البصل المقطع الى جوانح. اربعه فصوص من الثوم المهروس.

المكسرات المقلية، للتقديم. كيفية التحضير سلق الدجاج: وضع كل من: الدجاج، ورق الغار،

البصل، الكركم، الملح، الفلفل، الهيل، كبش القرنفل و البقدونس بقدر عميق، و غمر الدجاج

فى الماء و تركة على النار مدة اربعون دقيقه الى ان ينضج تماما. سلق الأرز: غسل الأرز عدة

مرات بعدها نقعة بالماء مدة ثلاثين دقيقة. تصفيه المرقه عن الدجاج و وضعة بقدر عميق، ثم

وضع القدر على درجه حراره متوسطة لتغلى المرقة، بعدها تصفيه الأرز و إضافتة على المرقة، و ترك

الأرز ليغلى مدة سبع دقيقة فقط الى ان تتفتح الحبات، بعدها تصفيه الأرز و وضعة جانبا. خليط

الخضروات: وضع الزيت بقدر كبير الحجم، و وضع القدر على درجه حراره متوسطة، بعدها اضافة

كل من: البصل، الزنجبيل و الثوم، و تقليب المكونات الى ان يكون البصل لين. اضافه كل من:

البهار، و الجزر، و البازيلاء و البطاطس و تقليب المكونات لعده دقيقة الى ان تصبح الخضروات لينة.

وضع قطع الدجاج على الخضروات و توزيع الأرز، بعدها توزيع مقدار ربع كاس من المرقه على الأرز،

وتوزيع ماء الورد و الزيت. تغطيه القدر و تركة على درجه حراره منخفضه مدة ثلاثين دقيقه الى ان

يتسكر الأرز. سكب البريانى و توزيع المكسرات المقلية، بعدها تقديمة مباشرة. بريانى الدجاج مدة

التحضير ثلاثون دقيقه لمدة الطهى ستون دقيقه تكفى ل سته اشخاص المكونات ثلاثه كاسات من

الأرز. كاس من مرقه الدجاج. ربع كاس من اللبن الزبادي و السمنة. خمسمئه غرام من صدور

الدجاج المسحبة. معلقتان كبيرتان من الزيت النباتى و السمنة. معلقه كبار من الملح، الخل،

الزنجبيل الطازج، الكزبره الجافة المطحونة، الكاري، البهارات و الكمون المطحون. معلقتان صغيرتان

من الكارى و الكركم. معلقه صغار من شرائح الفلفل الأحمر الحار، الكركم و الفلفل الأسود

المطحون. ثلاثه فصوص من الثوم. حبه متوسط من البصل. الزيت النباتى للقلي. نص حزمه من

الكزبره الخضراء. كيفية التحضير تحضير الدجاج: تقطيع الدجاج الى شرائح سميكة. دق الثوم،

وبرش الزنجبيل، بعدها خلطم مع المكونات المتبقيه و تتبيل الدجاج بها، بعدها تغطيتة و تركة بالثلاجة

لعده ساعات او مدة اربع و عشرين ساعة. تحضير الأرز: غسل الأرز بعدها نقعة بماء البارد لمدة

ثلاثين دقيقة، بعدها تصفيته. سلقة بكميه و افره من الماء المملح مدة عشر دقيقة الى ان

ينضج، بعدها تصفيته. تحضير البصل المقلي: تقطيع البصل الى شرائح، بعدها قليها بالزيت النباتي

إلي ان تصبح ما ئله الى اللون الذهبى الغامق، بعدها تصفيتها على ورق المطبخ. الطبخ: فرم

البصل الى مكعبات صغيرة، و دق الثوم، بعدها برش الزنجبيل. اذابه السمنة، بعدها تشويح كل من:

البصل، و الزنجبيل و الثوم بالسمنه على درجه حراره منخفضه مع اضافه المكونات الجافة الى

أن تذبل المكونات. رفع درجه الحراره الى متوسطة و إضافه الدجاج على دفعات و تقليبة الى ان

ينضج. اضافه المرق و اللبن و ترك الخليط يغلى مدة خمس دقائق، و إضافه الملح حسب الرغبة.

التجميع: اذابه السمنة. دهن قدر حجمها مناسب بكميه قليلة من السمنة. توزيع ثلث كمية

الأرز، بعدها توزيع نص كميه خليط الدجاج فوقه. رش نص كميه البصل المقلي، بعدها توزيع الثلث

الثاني من الأرز، بعدها توزيع النصف المتبقى من خليط الدجاج فوقه. رش الثلث الثاني من البصل،

ثم توزيع الكميه المتبقيه من الأرز و رش الكميه المتبقيه من البصل فوقه. توزيع السمنه الذائبة

المتبقيه على السطح، بعدها تغطيه القدر و تركة على درجه حراره منخفضه مدة ثلاثين دقيقة. فرم

الكزبره الخضراء و تزيين الطبق فيها و إضافه البصل المقلي، بعدها تقديمه.

 

البريانى السريع ساعة و انت متغدية مع الصوره

البريانى السريع ساعة و انت متغدية مع الصور

البريانى السريع ساعة و انت متغدية مع الصوره

23 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.